De hartige pannenkoeken met avocado en zalm zijn perfect voor een aperitief of als voorgerecht voor een diner met vis. Ze zijn perfect wanneer ze als een sandwich worden gecombineerd, gevuld met plakjes zalm en verse avocado die net met zout en peper gekruid zijn.
Deze hartige pannenkoeken met avocado en zalm passen perfect tussen de voorgerechten voor kerstavond of voor het kerstdiner of Oud & Nieuw met vis.
Ze zijn in een oogwenk klaar te maken en kunnen in de koelkast worden bewaard in een goed afgesloten luchtdichte container voor maximaal 3 dagen zonder vulling.
Natuurlijk zijn deze hartige pannenkoeken met avocado en zalm perfect om te serveren met een glas bubbels.
Als je van zalm houdt en op zoek bent naar lekkere recepten, kun je de voorgerechten met zalm bekijken, en als je op zoek bent naar echt lekkere dingen, zijn deze kerstvoorgerechten perfect.
Hieronder laat ik je nog een paar eenvoudige en smakelijke recepten zien met gerookte zalm, en daarna gaan we meteen na de foto ontdekken hoe je de hartige pannenkoeken met zalm maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de hartige pannenkoeken met avocado en zalm
- 2 eieren (groot)
- 200 g meel type 1
- 250 ml melk
- 20 ml extra vierge olijfolie
- 2 snufjes zout
- 200 g gerookte zalm
- 1 avocado
- 100 g smeerkaas (zoals Philadelphia of robiola)
- q.b. bieslook
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Koekenpan anti-aanbak
- 1 Pollepel voor soepen
Bereiding hartige pannenkoeken met avocado en zalm
Het bereiden van de hartige pannenkoeken met zalm en avocado is heel eenvoudig.
Klop eerst de eieren met de melk, een snufje zout en de extra vierge olie in een kom.
Voeg de bloem in één keer toe en blijf met de handgarde goed mengen.
Je moet een glad mengsel zonder klonten en redelijk stevig krijgen.
Verwarm een anti-aanbak koekenpan heel goed (als je niet zeker bent, kun je deze met een beetje extra vierge olijfolie insmeren en verdelen met keukenpapier).
Schep een pollepel beslag voor de pannenkoeken en laat deze in de pan vallen; als het moeilijk is om zich vlak te verspreiden, kun je helpen met de achterkant van de pollepel om de pannenkoek uit te spreiden.
Maak er twee tegelijk, ongeveer van dezelfde grootte, en na 4 minuten (ze zijn dan al goudbruin) til je ze met een spatel op en draai je ze met een snelle beweging om.
Bak ze aan de andere kant nog eens 3 of 4 minuten tot ze goed goudbruin zijn; houd ze vervolgens warm tussen 2 borden.
Als je pannenkoeken klaar zijn, ontpit je een avocado door deze rondom de pit te snijden, de pulp te draaien en de pit te verwijderen.
Schep de pulp voorzichtig met een klein mesje of een theelepel en snijd deze in dunne plakjes, breng op smaak met zout, peper en 1 eetlepel citroensap.
Verdeel een paar eetlepels smeerkaas op elke pannenkoek, leg er dan plakjes zalm bovenop, voeg plakjes avocado toe en sluit met de tweede pannenkoek.
Als je ze nog rijker wilt maken, kun je voor het smeren van de kaas wat bieslook snijden met een schaar.
Ik laat je mijn FACEBOOKPAGINA zien; als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een like achter te laten.
Hoe bewaar je de hartige pannenkoeken met avocado en zalm
Je kunt ze zonder vulling bewaren en eenmaal afgekoeld in een luchtdichte container in de koelkast voor 3 dagen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME gaan
