Bereiding hartige strudel met pompoen en worst

• Om de hartige strudel met pompoen en worst te bereiden, begin eerst met het maken van het deeg door de bloem in een kom te doen.

• Voeg de koude boter in stukjes toe en werk het met je vingertoppen tot het een zanderige consistentie heeft.

• Voeg het zout en het ei toe en meng goed met de handen, voeg het water beetje bij beetje toe.

• Doe het deeg op het werkoppervlak en vorm snel een gladde en compacte bal, wikkel het in folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.

• Terwijl het deeg in de koelkast rust, hak je de ui grof en verwijder je het vel van de worstjes.

  Verwijder de schil van de pompoen, verwijder de binnenste draden en zaadjes en snijd deze in kleine blokjes.

• Verwarm in een grote pan met hoge randen de ui met een beetje extra vergine olijfolie gedurende 3 of 4 minuten tot het transparant begint te worden.

  Laat ook de worstjes zachter worden door ze nu pas toe te voegen.

• Voeg de pompoen toe, breng op smaak met zout en een snufje nootmuskaat en komijn, en meng goed zodat het smaak krijgt.

  Voeg een paar eetlepels warm water toe en laat het 7/8 minuten koken tot het zacht is maar nog steeds intacte stukken heeft.

• Laat het afkoelen en snijd ondertussen de kaas in blokjes.

• Terwijl de vulling afkoelt, verwarm je de oven voor op 200° in de statische stand.

  Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit met een deegroller om een ​​niet al te dunne rechthoek te vormen op een vel bakpapier.

• Meng de kaasblokjes met de pompoen en worstvulling.

  Bestrooi de deegrechthoek met het paneermeel en verdeel de vulling gelijkmatig, laat de randen vrij.

• Rol de strudel op met behulp van het onderliggende bakpapier, aan een van de lange zijden kun je stroken snijden (zonder vulling).

  Zodat de sluiting met de stroken is in plaats van glad, anders plaats je de sluiting aan de onderkant zodat er geen risico is dat het tijdens het bakken opengaat.

• Sluit de twee uiteinden goed af door met een vork druk uit te oefenen.

  Leg de hartige strudel met pompoen en worst op een bakplaat en bak in het midden van de oven.

• Bak het minstens 30/35 minuten en controleer de goudbruine kleur, haal het uit de oven en laat het 5 minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt en nog warm en smeltend serveert.

• Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wil zijn van mijn recepten