Deze Hartige Taart Pompoen Spinazie en Champignons voorbereiden is een herfstfeest.
De zoete geur van de pompoen past perfect bij de romige ricotta, terwijl de verse spinazie zorgt voor een levendige groene tint. Een knapperige basis omarmt een romige, rijke en licht pittige vulling.
Het is als een warme knuffel op een koude herfstdag—perfect voor elke gelegenheid, van ontbijt tot brunch, tot een verfijnd diner.
Een perfect goudbruine quiche pompoen spinazie en champignons, gevuld met herfstsmaken met de zoetheid van pompoen, de romigheid van ricotta en een vleugje verse spinazie.
Het is de perfecte combinatie van lichtheid en rijke smaak. Als je indruk wilt maken bij het diner of jezelf wilt verwennen, is deze quiche het antwoord.
De bladerdeeg is een uitstekende keuze voor de basis van je quiche! Knapperig en boterachtig, het past perfect bij de romige vulling van pompoen, ricotta en spinazie.
De bechamelsaus voegt een ongelooflijke romigheid toe. Voor een quiche zonder eieren, eenvoudig maar heerlijk. Perfect voor elke gelegenheid, deze lekkernij maakt elke maaltijd speciaal.
Hieronder laat ik je andere hartige taarten van het seizoen zien, zodat je er op elke gelegenheid van kunt profiteren en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe de Hartige Taart Pompoen Spinazie en Champignons te bereiden is!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de Hartige Taart Pompoen Spinazie en Champignons
- 350 g bladerdeeg
- 250 g ricotta
- 350 g bechamelsaus
- 150 g spinazie (al gekookt of diepgevroren)
- 80 g champignons (naar keuze ook een mix)
- 350 g pompoen
- 2 snufjes zout
- n.v.t. zwarte peper
- 2 snufjes nootmuskaat
- n.v.t. extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Taartvorm 22 cm in diameter
- 2 Pannen
- 1 Deegroller
Hartige Taart Pompoen Spinazie en Champignons
Om de quiche pompoen en champignons te bereiden, maak je eerst de bladerdeeg volgens mijn recept.
Als alternatief kun je deze kant-en-klaar in de supermarkt kopen.
Maak de champignons schoon met een vochtige keukenrol om de aarde te verwijderen, verwijder de wortels met een klein mesje en snijd ze vervolgens in plakjes of stukjes.
Schil en snijd de pompoen in blokjes. Kook het gestoomd of in de pan met een beetje extra vierge olijfolie totdat het zacht is, maar nog steeds heel, zout en peper en
zet apart.Het duurt ongeveer 6/7 minuten (in de magnetron bedekt met plastic folie op maximale kracht 3 minuten).
In dezelfde pan waarin je de pompoen hebt gekookt, voeg je nog een scheutje olie toe en roer je de spinazie (ook bevroren) tot deze slinkt.
Zout en peper, voeg ze toe aan de pompoen en zet apart.
Op dezelfde manier en in dezelfde pan, kook de champignons (als je nog meer smaak wilt toevoegen, voeg dan 1 teentje knoflook toe).
Roer vaak en zodra ze beginnen te kleuren, zet je het vuur uit en voeg je ze toe aan de pompoen.
Bereid ondertussen de bechamelsaus en voeg het na bereiding toe aan de reeds gebakken groenten.
Voeg de ricotta toe, zout, peper en breng op smaak met een royale snufje nootmuskaat terwijl je goed mengt om alle smaken te mengen.
Rol de helft van het bladerdeeg uit in een bakvorm met een diameter van 22 cm en prik de bodem in met een vork.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en giet vervolgens de vulling op de basis, egaliseer het oppervlak.
Rol het resterende deeg uit en bedek de Hartige Taart Pompoen Spinazie en Champignons door het oppervlak te prikken met een vork.
Bak de Quiche pompoen spinazie en champignons in het midden van de oven en bak gedurende 30/35 minuten of totdat het goudbruin is aan de bovenkant.
Varianten en tips
Je kunt de champignons gebruiken die je het lekkerst vindt of een mix.
De spinazie kan ook worden ingevroren, dus laat ze slinken in de pan zonder ze te ontdooien.
Elke pompoensoort is geschikt.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien kun je terugkeren naar HOME
