De romige aardappelsalade is heel eenvoudig, de romigheid komt van de Griekse yoghurt, maar als je wilt, kun je ook zure room gebruiken, en het zal even lekker zijn. Met een paar ingrediënten zoals olijven, kappertjes, gedroogde tomaten en veel peterselie wordt deze salade iets unieks.
Het past heel goed bij elk hoofdgerecht dat je kiest, en ik zal je meer vertellen, het is geweldig om mee te nemen naar het strand of de bergen als je besluit een dag vol ontspanning door te brengen. Ik hoop dat ik je heb overtuigd om het te maken, en als je het maakt, wacht ik op je foto’s om toe te voegen aan mijn album op mijn Facebook-pagina waar ik mijn door jou gemaakte recepten verzamel.
Als je van salades houdt, vooral van aardappelsalades, laat ik hieronder andere ideeën achter, ook voor feestdagen, en dan ontdekken we hoe je deze romige aardappelsalade maakt direct na de foto, zoals altijd!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten romige aardappelsalade
- 800 g aardappelen
- 4 frietpaprika's (rood)
- 10 zwarte olijven
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel citroensap
- 2 snufjes zout
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Tools
- Staafmixer
Bereiding romige aardappelsalade
Bereid de romige aardappelsalade door te beginnen met het wassen van de aardappelen en kook ze zoals je wilt.
Ik raad altijd aan om ze te stomen of in de magnetron te koken (veel sneller).
Stomen duurt ongeveer 40 minuten, terwijl je in de magnetron de aardappelen op meerdere plaatsen met een vork prikt en 2 of 3 minuten per aardappel rekent.
Bereid ondertussen het sausje voor, verwijder de steel en zaadjes van de frietpaprika’s en snijd ze in grove stukken.
Spoel de kappertjes goed af, pel de knoflook en verwijder de kern en was de peterselie.
Doe alle ingrediënten behalve de yoghurt en de olie in de kom van de mixer en mix ze.
Als je wilt, kun je ze fijnhakken met een mes in plaats van de mixer te gebruiken.
Voeg als je kleine stukjes hebt de olie en de yoghurt toe en meng goed om de smaken te combineren.
Schil de aardappelen en snijd ze in niet te kleine stukjes, doe ze in een slakom.
Breng op smaak met de bereide dressing en voeg indien nodig extra zout toe.
Laat de romige aardappelsalade minimaal 30 minuten in de koelkast rusten voordat je hem gebruikt en..
SMULLEN MAARIk laat je mijn FACEBOOKPAGINA zodat je elke dag op de hoogte kunt blijven.
Dit artikel bevat gesponsorde links IconA Amazon
Hoe de romige aardappelsalade te bewaren
Bewaar de aardappelsalade in een luchtdichte container in de koelkast voor 3 dagen.
Varianten
Je kunt zongedroogde tomaten in olie toevoegen en Griekse yoghurt vervangen door zure room of smeerkaas.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME.
