De hele geroosterde bloemkool is een bijgerecht rijk aan vitamine C, foliumzuur en kalium, verrijkt met kruiden en heel gekookt heeft het zijn charme.
Een zeer eenvoudig te bereiden gerecht dat heel in de oven wordt gekookt, dus niet de losgemaakte roosjes maar de hele bloem in al zijn pracht.
Een mengsel van aromatische kruiden geeft kleur en veel smaak aan de hele geroosterde bloemkool, waardoor zelfs degenen die er niet van houden het echt zullen waarderen.
Als je niet weet hoe je het naast roosteren kunt koken, kun je mijn gids lezen en onthoud dat als je het in een voedselzak met kleine gaatjes onderin de koelkast bewaart, de bloemkool ook een week houdbaar is.
Koop het door naar de bladeren aan de basis te kijken, ze moeten een mooie bleekgroene kleur hebben en stevig zijn en de bloemkool moet vrij zijn van zwarte vlekken (teken van vocht en bederf).
Als je nieuwsgierig bent en andere manieren wilt zien om bloemkool te koken, laat ik hieronder mijn beste ideeën achter en gaan we direct na de foto ontdekken hoe we hele geroosterde bloemkool ook in de magnetron kunnen bereiden!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de hele geroosterde bloemkool
- 1 bloemkool (groot)
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel koriander (gehakt)
- 2 theelepels gehakte peterselie
- 1 theelepel gerookte paprika
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 30 ml citroensap
Bereiding van de hele geroosterde bloemkool
Maak de bloemkool schoon van de groene blaadjes aan de basis, was hem en droog hem goed af.
Om de hele geroosterde bloemkool te bereiden, hak eerst de knoflooktenen samen met de koriander en peterselie fijn.
Voeg de gerookte paprika, het citroensap, zout en peper toe en tot slot de extra vierge olijfolie.
Gebruik een handgarde of doe alles in een potje, sluit het en schud goed om een emulsie te maken.
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier, plaats de hele bloemkool op de bakplaat.
Bestrijk de bloemkool met een lepel met de helft van de eerder bereide emulsie en zet in de oven.
Bak de hele geroosterde bloemkool in het midden van de oven gedurende 40 minuten en zet de laatste 5 minuten op grillstand.
De hele geroosterde bloemkool is klaar, breng hem zo integraal op tafel en serveer de rest van de emulsie in een kommetje om toe te voegen na het snijden.
Als je een magnetron met grillfunctie hebt, bereid de bloemkool zoals hierboven beschreven en plaats hem dan op het draaiplateau.
Stel de hoogste temperatuur in (in mijn geval 950 W) en kook hem minstens 20 minuten.
Haal hem eruit en prik met de punt van een mes, als het gemakkelijk doordringt kun je hem gratineren.
Plaats de bloemkool opnieuw in de magnetron, ditmaal met het meegeleverde rekje.
Stel de grillstand in en laat gedurende 5 minuten goudbruin worden.
Als je een moderne magnetron met een CRISP-plaat hebt, plaats de bloemkool op de crisp-plaat.
Stel de crisp-functie in voor 18 minuten, controleer de gaarheid, haal uit de magnetron en laat 5 minuten rusten.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een like te geven.
Hoe de hele geroosterde bloemkool te bewaren
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container en het dan ook in de magnetron opwarmen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar de HOME
