Hoe pistachepesto te maken? Het belangrijkste is om kwalitatieve pistachenoten te kopen, ongezouten en ongebrand, met een gecertificeerde herkomst en een delicate extra vierge olijfolie zodat de smaak van de pistachenoten niet wordt overheerst.
In enkele minuten heb je een saus voor pasta, maar ook een heerlijke crème om op een toast te smeren, je zult er dol op zijn.
Pistachepesto, net als andere zelfgemaakte pesto’s, kan 3 of 4 dagen in de koelkast bewaard worden, daarom is mijn onpartijdig advies om er maar een kleine hoeveelheid van te maken.
Hoewel ik eerlijk moet zijn, is deze pesto meteen op.
Zodra je de geur van de pistachenoten ruikt, wil je deze op een toast smeren en ik geef je geen ongelijk.
Hieronder laat ik je andere pesto-recepten zien om thuis te maken, en daarna zullen we ontdekken hoe pistachepesto te maken!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Hoe pistachepesto te maken
- 200 g ongezouten pistachenoten (niet gebrand)
- 1 teentje knoflook
- 6 blaadjes basilicum
- 2 snufjes zout
- 30 g Grana Padano DOP
- 35 ml extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Staafmixer
Hoe pistachepesto te maken
Om de pistachepesto te bereiden, pel je eerst de pistachenoten en verwijder je het paarse vlies door ze tussen je handen te wrijven.
Veel mensen blancheren ze 5 minuten om vervolgens het vlies te verwijderen, maar persoonlijk vind ik dat de pistachenoten hun smaak en textuur verliezen, dus pel ik ze natuurlijk.
Pel het teentje knoflook en rasp de kaas, ook hier heb ik Grana Padano gebruikt omdat Parmezaan veel sterker van smaak is en de smaak van de pistachenoten zou overheersen.
Plaats in een staafmixer of keukenmachine de pistachenoten, knoflook, basilicumblaadjes en zout en begin met mixen, voeg de extra vierge olijfolie langzaam toe.
Voeg tot slot de geraspte kaas toe en geef nog een snelle mix, als je ziet dat de pistachepesto te dik is, voeg dan meer olie of gewoon water toe.
Zo maak je pistachepesto in enkele simpele stappen, je kunt het direct gebruiken of in de koelkast bewaren in een glazen pot en afdekken met een laagje olie om verkleuring te voorkomen en..
EET SMAKELIJK
Ik geef je mijn FACEBOOKPAGINA als je elke dag op de hoogte wilt zijn van mijn nieuwe recept, volstaat het om een like te geven.
Hoe pistachepesto te bewaren
Je kunt het 1 week in de koelkast bewaren in een luchtdichte container of pot, goed bedekt met olie.
Als alternatief, als je meer wilt maken, kun je het in kleine porties invriezen zodat je kunt gebruiken wat je nodig hebt.
Andere recepten
Als je nog andere recepten wilt zien, kun je terug naar HOME gaan.
