de ingemaakte komkommers zijn een heerlijk inmaak en gemakkelijk thuis te maken, met heel weinig ingrediënten en een paar voorzorgsmaatregelen heb je uitstekende komkommers om te gebruiken als voorgerecht, om bij hamburgers te serveren of aan salades toe te voegen.
Het belangrijkste is de keuze van de komkommers die moeten zijn rijp maar stevig en zonder deuken, als je de mogelijkheid hebt, kies ze dan bio zodat je zeker weet wat je op tafel zet, wij hebben het geluk een moestuin te hebben waar we ze elk jaar kweken.
Ten slotte, maar niet minder belangrijk, is de sterilisatie van de te gebruiken potten en de bewaarwijze, je kunt de richtlijnen van het ministerie van gezondheid volgen.
Laten we direct na de foto ontdekken hoe je de ingemaakte komkommers bereidt, maar bekijk eerst hieronder de andere ideeën om ze te gebruiken!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 kg
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten ingemaakte komkommers
- 1 kg komkommers
- 250 g grof zout
- 500 ml witte wijnazijn
- 500 ml water
- 2 blaadjes laurier
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
Bereiding ingemaakte komkommers
Om de ingemaakte komkommers te bereiden, steriliseer eerst de potten en deksels in een pan met koud water, breng aan de kook gedurende 30 minuten en haal ze vervolgens met een tang eruit, leg ze op schone theedoeken en laat ze volledig drogen.
Was de komkommers grondig en borstel ze om eventuele onzuiverheden te verwijderen, snijd ze vervolgens en leg ze in een vergiet en bestrooi met grof zout.
Bedek ze met een bord of een doek en laat ze minstens 8 uur rusten, was ze vervolgens opnieuw en droog ze heel goed af.
Breng in een pan water en azijn aan de kook door de laurierblaadjes en enkele peperkorrels toe te voegen.
Als de komkommers klein zijn, zet ze dan rechtop in de potten, je kunt ze ook doormidden snijden.
Als ze groot zijn, snijd ze dan in plakjes, stop ze in de potten samen met andere laurierblaadjes en peperkorrels.
Zodra water en azijn koken, zet het vuur uit en giet voorzichtig de vloeistof tot de komkommers volledig bedekt zijn, met 1 cm ruimte tot de rand.
Dek de potten goed af en bewaar ze 15 dagen op een donkere en droge plaats voordat je ervan geniet.
Zodra de potten zijn afgesloten, kun je ze ook koken in een pan met water gedurende minstens 20 minuten voor potten van 350 gram of 35 minuten voor die van een halve kg.
Na de kooktijd, zet het vuur uit en laat de potten volledig afkoelen in de pan, daarna kun je ze in de voorraadkast bewaren en ..
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je komkommers
De nog gesloten potten kun je 4 maanden in de voorraadkast bewaren sals ze niet gepasteuriseerd zijn en 1 jaar als je ze gepasteuriseerd hebt.
Eenmaal geopend moeten ze in de koelkast worden bewaard, zelfs tot 1 maand, zorg ervoor dat ze met extra azijn bedekt zijn als ze te droog worden.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME.
