De Kaastaart en oud brood is een typisch recept uit Trentino om het oude brood hergebruiken dat met een goede smeltkaas en niet veel anders verandert in een heerlijke en zeer gemakkelijke ovenschotel die tijdens het koken opzwelt en aan de bovenkant goudbruin wordt.

Gewoon oud brood, kaas, een paar plakjes gekookte ham en eieren met melk om alles te weken, na 20 minuten in de oven zal het klaar zijn.

Je kunt de kaas gebruiken die je in huis hebt, zolang het maar smelt, dus ideaal is fontina, caciotta, Asiago of Latteria naar keuze, je kunt een mix van deze samen gebruiken en het zal zeker indruk maken.

Hieronder geef ik je nog meer recepten om oud brood te gebruiken en dan gaan we zoals altijd meteen onder de foto ontdekken hoe je deze Oud brood taart klaarmaakt!!

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Oven, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten Kaastaart en oud brood

300 g oud brood (in plakjes)
400 g fontina (of een andere smeltkaas)
200 ml melk
4 eieren
2 snufjes zout
q.b. zwarte peper (gemalen)

Stappen Kaastaart en oud brood

Snijd het oude brood in niet al te dunne plakjes.
Dompel het snel in de melk en leg een laag in een ovenschaal.
Snijd de kaas in dunne plakjes en bedek de eerste laag brood met de kaas.
Leg er plakjes gekookte ham bovenop om alles te bedekken.
Doop snel de andere plakjes brood en leg ze in de ovenschaal bovenop de ham en druk ze licht aan.
Maak een derde laag met kaas, ham en nog meer brood.
Klop de eieren met de resterende melk, breng op smaak met zout en peper en giet het mengsel in de ovenschaal.
Maak het af met de overgebleven kaas in blokjes gesneden, verwarm de oven voor op 200° in statische modus.
Zet de broodtaart op het middelste rek en bak hem 20 minuten, hij moet opgeblazen en goudbruin zijn aan de bovenkant.
Plaats de ovenschaal in het mandje van de airfryer, stel de ovenmodus in op 170° en bak de broodtaart in de airfryer 15/16 minuten.