De kalkoensstoofpot met aardappelen is een eenvoudig en lekker hoofdgerecht dat ik vaak en met plezier in het wit klaarmaak zoals je het ziet, omdat ik allergisch ben voor tomaten. Maar je kunt er stukjes tomaat aan toevoegen om het gestoofd te maken of zelfs tomatenpuree, en het zal perfect zijn, daar ben ik zeker van, omdat ik het vaak met tomaat maakte voordat ik ontdekte dat ik allergisch was.
Weinig en eenvoudige ingrediënten zijn dus kalkoenborst, aardappelen, wortelen, kruiden, een beetje bouillon en klaar is kees.
De kalkoensstoofpot met aardappelen is een uitstekend alternatief voor de klassieke witte stoofpot, of de heerlijke paardenstoofpot waar ik dol op ben, maar helaas niet langer kan eten.
Hieronder geef ik je andere smakelijke recepten om alle versies van een klassieker zoals de stoofpot te proberen, en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe de Kalkoensstoofpot met aardappelen wordt bereid!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Kalkoensstoofpot met aardappelen
- 800 g kalkoenborst
- 5 eetlepels bloem
- 500 g aardappelen
- 1 ui (klein)
- 2 wortelen
- Half glas witte wijn
- naar smaak groentebouillon
- 2 snufjes zout
- 1 snufje zwarte peper
- 1 takje rozemarijn
- 2 blaadjes laurier
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Stappen Kalkoensstoofpot met aardappelen
Bereid het vlees voor: Maak de kalkoenborst schoon en snijd deze in stukjes van ongeveer dezelfde grootte en bestuif ze met bloem.
Schud de overtollige bloem eraf en zet apart.
Bereid de soffrito voor: Hak de ui en een halve wortel fijn en bak ze in een pan met dikke bodem met de extra vierge olijfolie.
Snijd de groenten: Schil en snijd de resterende aardappelen en wortelen in gelijke stukjes en zet ze voorlopig apart.
Ga verder met koken: Zodra de ui goed gebakken is, voeg de kalkoen toe en bak deze aan alle kanten door te draaien met een houten lepel.
Blus af met de witte wijn en laat deze op hoog vuur verdampen.
Voeg de groenten toe: Voeg de kruiden, aardappelen en wortelen toe aan de pan, dek af met hete bouillon (of water), voeg zout en peper naar smaak toe.
Dek af met een deksel, zet het vuur laag en kook de stoofpot voor minstens 35/40 minuten.
Roer vaak: Houd de bereiding in de gaten door af en toe te roeren en voeg indien nodig meer hete bouillon toe.
Na het koken, verwijder de kruiden en serveer meteen heet met lekker brood.
Bewaring
De stoofpot kan in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor 2 dagen.
Varianten van kalkoensstoofpot met aardappelen
Als je het gestoofd wilt maken, voeg dan stukjes tomaat toe net voordat je de aardappelen toevoegt.
Je kunt tomatenpuree gebruiken en zo de hoeveelheid bouillon in het recept verminderen.
Als je wilt, kun je de kalkoenfilet of de dij gebruiken, die vetter is en meer smaak heeft.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME
Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina, activeer gewoon de meldingen en je ziet elke dag nieuwe recepten.
