De Kersttaart met amandelen en chocolade is een taart die speciaal voor Kerst wordt bereid, een taart op basis van amandelen en griesmeel bedekt met gesmolten chocolade die dagenlang bewaard kan worden onder een glazen stolp.
Deze typisch kerstige taart zal je betoveren, gemalen amandelen, eieren en veel pure chocolade maken van deze Kersttaart met amandelen en chocolade de koningin van de kersttaarten.
Een smakelijk dessert dat eruitziet als een zuccotto, trouwens, heb je pandoro? Maak de zuccotto van pandoro en het zal meteen feest zijn.
Als je van plan bent om veel desserts voor Kerst te maken, raad ik je aan om hieronder de ideeën die ik voorstel te bekijken en dan gaan we meteen na de foto ontdekken hoe je de Kersttaart met amandelen en chocolade maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Kersttaart met amandelen en chocolade
- 70 g griesmeel
- 50 g bloem 00
- 100 g gemalen amandelen
- 80 g suiker
- 4 eieren (groot)
- 80 g boter (gesmolten)
- 160 g pure chocolade
- 1 theelepel citroenschil
- 20 ml amaretto (likeur)
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 1 Staafmixer
- 1 Bakvorm koepelvorm
Voorbereiding Kersttaart met amandelen en chocolade
Om de Kersttaart met amandelen en chocolade te bereiden, scheid eerst de dooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf met de elektrische garde.
Maal de amandelen tot heel fijn poeder met behulp van een mixer of keukenmachine.
Klop de dooiers met de suiker en de geraspte citroenschil tot een licht en behoorlijk schuimig mengsel, voeg dan de gesmolten boter toe en meng goed.
Voeg nu het amandelmeel en de griesmeel toe, je zult zien dat het mengsel vrij stevig is, maar dat moet zo zijn, voeg de likeur goed toe.
Voeg nu met een spatel en met zachte bewegingen van onder naar boven de eerder opgeklopte eiwitten toe.
Verwarm de oven voor op statische modus op 160°C, beboter en bebloem een koepelvormige bakvorm (als je die niet hebt, kun je een glazen schaal gebruiken die geschikt is voor in de oven)
Giet het mengsel voor de Kersttaart met chocolade in de bakvorm, strijk de bovenkant glad en bak op het middelste rek van de oven gedurende ten minste 50 minuten.
Doe altijd de priktest voordat je het uit de oven haalt, de prikker moet er droog uitkomen.
Zodra de Kersttaart gaar is, haal hem uit de oven en keer hem nog in de vorm om op een rooster om af te koelen.
Smelt de pure chocolade ondertussen au bain-marie of in de magnetron.
Als de taart koud is, verwijder je de bakvorm en plaats je een bord onder het rooster om de chocolade op te vangen die er onvermijdelijk vanaf zal druipen.
Giet dan de chocolade in het midden van de koepel en gebruik indien nodig een spatel om het naar de randen te brengen.
Als de chocolade koud en uitgehard is, kun je ervan genieten.
Bekijk mijn FACEBOOKPAGINA om dagelijks op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recept.
Hoe de Kersttaart te bewaren
Zonder de chocoladedekking kun je het 3 dagen bewaren, gewikkeld in papier of aluminiumfolie.
Zodra het bedekt is, zet het onder een glazen stolp of in de koelkast voor 2 dagen.
Je kunt het invriezen en vervolgens bij kamertemperatuur 30 minuten laten ontdooien voordat je het snijdt.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME.
