Een heel eenvoudig, snel en smakelijk tweede gerecht dat je kunt variëren afhankelijk van de seizoensgroenten die je in huis hebt, de Kipblokjes met groenten zijn echt heel snel te bereiden en koken in 20 minuten.
Weinig en eenvoudige ingrediënten, kipfilet, uien, wortelen en enkele andere seizoensgroenten en voilà het gerecht is klaar, wij hadden nog aubergines om te gebruiken en die hebben we gebruikt, maar als je pompoen hebt, of broccoli, gebruik ze, je zult zien hoe heerlijk.
Als je altijd weinig tijd kunt besteden aan koken of gewoon niet graag bezig bent met duizend pannen en brandende vuren, dan zijn deze Kipblokjes met groenten perfect voor jou, ik hou van snelle maar altijd smaakvolle gerechten, ik neem aan jullie ook!
Hieronder vind je andere kiprecepten en dan gaan we zoals altijd meteen onder de foto ontdekken hoe je deze kipblokjes met groenten in de pan bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Kipblokjes met groenten
- 600 g kipfilet
- 1 teentje knoflook
- 2 wortelen (groot)
- 2 uien (wit of goud)
- 1 ronde aubergine (of 150 g pompoen of broccoli)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper (versgemalen)
- 2 takjes rozemarijn
Gereedschap
- 1 Pan met een diameter van 26/28 cm
- 1 Snijplank
Stappen
Dit recept is ideaal om te bereiden in de oven of airfryer, de voordelen? Het kookt alles samen, dus verdeel de groenten en de kip in een met olie ingevette ovenschaal of bekleed met bakpapier.
Bak voor 15/20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven op 200°C statisch of 180°C hetelucht. Of in de airfryer door de mand te bekleden met bakpapier, 15 minuten op 170°C en vergeet niet om alles halverwege te draaien met een spatel.
Maak eerst de kipfilet schoon, verwijder het vet en eventuele botjes en snijd het vervolgens in blokjes van iets meer dan 1 cm.
Schil de knoflook en plet het, maak de groenten schoon en snijd de wortelen in plakjes, de ui in partjes en de aubergine in blokjes (je kunt ook de schil verwijderen als je dat niet lekker vindt).
Als het geen seizoen voor aubergines is kun je pompoen gebruiken, geschild en in blokjes gesneden, als je broccoli of bloemkool wilt gebruiken, scheid dan de roosjes en blancheer ze 5 minuten.
Verhit de extra vergine olijfolie in een ruime pan en baken het teentje knoflook en de takjes rozemarijn kort aan, voeg dan de kipblokjes toe.
Laat ze goudbruin worden door 4 of 5 minuten te roeren met een houten lepel op middelhoog vuur en met een deksel om te voorkomen dat ze te droog worden.
Voeg de groenten toe in de pan, zout en peper en roer goed om ze op smaak te brengen.
Verhoog het vuur en kook zonder deksel voor 10/15 minuten, het hangt allemaal af van hoe groot de groenten zijn gesneden.
Aan het einde van het koken breng op smaak met versgemalen zwarte peper en pas indien nodig het zout aan, laat de kipblokjes met groenten een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
Heerlijke variaties om te proberen voor kipblokjes met groenten
Met gedroogde tomaten: Voeg 4 of 5 gedroogde tomaten in olie toe samen met de groenten om een mediterrane toets aan het recept te geven.
Met verse tomaten: Een vleugje kleur en waarom geen romigheid kun je toevoegen met in stukjes gesneden tomaten die kort voor de groenten worden toegevoegd, zodat de tomaatjes zelf een beetje sap vrijgeven.
Bestuif de kipblokjes met bloem: en blus ze met witte wijn voor een romig gerecht bij elke hap.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik kippendij gebruiken?
Ja, je kunt elke kipdeel gebruiken zolang je het bot en de huid verwijdert.
Wat als ik kalkoen heb in plaats van kip?
Dat is prima, ook kalkoenfilet is prima, maar voeg tijdens het koken een paar eetlepels water toe en kook 5 minuten langer, anders wordt het te droog.
Kunnen de Kipblokjes met groenten worden bewaard?
Zeker, je kunt de kipblokjes met groenten in de koelkast goed afgesloten in een luchtdichte container 2 dagen bewaren.
Bevriezen wordt afgeraden, omdat de groenten te veel zouden afbreken.Ik kan geen knoflook eten, kan ik het weglaten?
Ja, je kunt de knoflook weglaten als je het niet lekker vindt of niet kunt eten, hoewel het in dit recept alleen smaak toevoegt, omdat het heel blijft en alleen geplet zodat het gemakkelijk kan worden verwijderd aan het einde van het koken.
