Hoe bereid je de kippenkoteletten

• Om de kippenkoteletten te bereiden, meng je het paneermeel met zout, peper, peterselie, of gebruik je die van mijn recept, die ik al in de koelkast houd. Leg het vervolgens in een diep bord, in een ander beetje bloem en in een derde de melk.

• Neem de kipfiletlapjes, haal ze eerst door bloem, dan door melk en als laatste door het paneermeel; als je ze knapperiger wilt, haal ze dan nogmaals door de melk en het paneermeel en laat ze minstens 30 minuten rusten.

• Bak ze in hete olie tot ze goudbruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier voor frituren.
  Of leg ze op een bakplaat, besprenkel met een beetje goede extra vergine olijfolie en in de oven voor 10 minuten.

• Als je ze rijker wilt maken in plaats van melk, klop dan 2 eieren, zout en haal de plakjes eerst door bloem, dan door de geklopte eieren en als laatste door het paneermeel, als je een dubbele paneerlaag wilt maken is dat ook prima.

• Als je je paneermeel nog meer wilt verrijken, kun je andere kruiden toevoegen, of knoflookpoeder, of geraspte Parmezaanse kaas, enzovoort. Laat je creativiteit de vrije loop om deze kipkoteletten knapperig van buiten en zacht van binnen te maken zoals jij het lekker vindt.

  Als je echter geraspte Parmezaanse kaas aan je paneerlaag toevoegt, vergeet dan niet dat je het paneermeel in de koelkast moet bewaren, of in een zakje in de vriezer moet doen en..
  SMEAKELIJK ETEN