De klassieke panzerotti uit de oven zijn de gebruikelijke gefrituurde panzerotti, alleen deze keer gebakken omdat we op dieet zijn en we niet zonder pizza noch panzerotti kunnen, hebben we besloten om ze in de oven te bakken. Natuurlijk zijn de gefrituurde een absolute lekkernij, maar deze uit de oven verdienen het echt om te worden gemaakt omdat ze bijna net zo lekker zijn als de gefrituurde, alleen veel lichter. We hebben ze toen gemaakt met de klassieke vulling van tomaat en mozzarella, oregano en olie en ze zijn al heerlijk als je alleen maar aan de ingrediënten denkt, laat staan als ze in een heerlijk deeg zijn verpakt!!
Genoeg gepraat, laten we na de foto meteen het recept van deze klassieke panzerotti uit de oven ontdekken, maar kijk eerst eens naar de andere recepten van Panzerotti of calzones hieronder, allemaal heerlijk!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 18 panzerotti
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de klassieke panzerotti uit de oven
- 600 g bloem type 00
- 300 ml water
- 5 g verse bakkersgist
- 4 g zout
- 150 g gezeefde tomaten
- 100 g mozzarella
- 2 eetlepels Parmigiano Reggiano DOP
- naar smaak oregano (gedroogd)
- naar smaak zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Deegsnijder 12 cm
- 1 Keukenrobot
- 1 Deegroller
- 1 Bakplaat
Bereiding van klassieke panzerotti uit de oven
Om de klassieke panzerotti uit de oven te bereiden, begin je met het pizzadeeg. Volg mijn aanwijzingen HIER.
Zodra het deeg gerezen is, rol je het uit met behulp van een deegroller tot een dikte van 0,5 mm en gebruik je een deegsnijder van 12 cm in diameter om de schijfjes te maken.
Meng in een kom de gezeefde tomaten met de olie, het zout en de oregano en voeg ook de Parmezaanse kaas toe.
Droog de mozzarella heel goed af en snijd deze in kleine stukjes, meng deze dan met de gezeefde tomaten.
Vul elke schijf deeg met een flinke theelepel vulling en sluit de panzerotti met behulp van de tanden van een vork.
Maak vervolgens met je vingers plooien om goed te verzegelen zodat de vulling niet uitloopt tijdens het bakken.
Verwarm de oven voor op 200° C (statisch) en plaats de panzerotti uit de oven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak gedurende 15/18 minuten of totdat je ziet dat de bovenkant van de klassieke panzerotti uit de oven licht goudbruin is.
Wacht, voordat je vertrekt, laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag op de hoogte gehouden wilt worden van mijn nieuwe recept, laat dan een like achter.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-KANAAL om onze video’s te bekijken.
Varianten van Panzerotti
Panzerotti zijn typisch voor Apulië en zijn bijna altijd gefrituurd, maar er zijn veel varianten, met pittige salami, met ham en smeltende kaas, met wilde kruiden en ricotta en de Napolitaanse die ook ricotta bevatten.
Andere recepten
Als je echter een ander soort recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME.
