Zin in een snelle en frisse vegetarische eerste gang? De Koude Caprese Pasta is perfect, of je het nu meeneemt naar het strand, voor de lunch op werk of voor een snel diner met vrienden die misschien op het laatste moment zijn gekomen, de Pasta Salade Caprese zal je redden.
Het pastatype dat je verkiest, cherrytomaatjes, mozzarella en basilicum en tegen de tijd dat de pasta kookt, is alles klaar.
Als je je pastasalade wilt verrijken, kun je wat Genovese pesto toevoegen of courgettepesto of zelfs citroenpesto voor een perfecte zure noot.
Een eerste gang waar iedereen het over eens is, de pastasalade is perfect wanneer de hitte voelbaar is en de behoefte om bij de kachel te staan niet komt opdagen. In feite heb je slechts 20 minuten nodig (inclusief de tijd dat het water kookt) en je lunch is klaar.
Hieronder geef ik je andere recepten voor koude eerste gangen en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe je de Koude Caprese Pasta bereidt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 339,53 (Kcal)
- Koolhydraten 29,64 (g) waarvan suikers 1,50 (g)
- Eiwitten 11,13 (g)
- Vet 19,74 (g) waarvan verzadigd 9,13 (g)waarvan onverzadigd 0,39 (g)
- Vezels 2,27 (g)
- Natrium 476,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 237 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g pasta (kort, het formaat dat je verkiest, ook volkoren)
- 200 g buffelmozzarella
- 100 g cherrytomaatjes
- 1 bosje basilicum
- 2 snufjes zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Bereiding Koude Caprese Pasta
Zet een pan met licht gezouten water op het vuur om de pasta te koken.
Snijd ondertussen de cherrytomaatjes doormidden (als ze klein zijn) of in 4 stukken, snijd ook de mozzarella in blokjes nadat je deze hebt uitgelekt.
Kook de pasta al dente, giet het af en doe het in een slakom, breng het meteen op smaak met 2 eetlepels extra vergine olijfolie en meng.
Als de pasta op kamertemperatuur is, voeg je de tomaatjes, mozzarella en basilicumblaadjes toe, zout en voeg naar wens meer evo olie toe.
De Caprese Pasta Salade is klaar.
Bewaar- en Servicetips Caprese Pastasalade
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten bak.
Voor een extra romige en kleurrijke toets, breng het op smaak met Genovese pesto.
Je kunt het pastatype gebruiken dat je verkiest, ook volkoren.
Als er geen kinderen zijn, breng het op smaak met een flinke snuf versgemalen zwarte peper bij het serveren.
Andere Recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina, je hoeft alleen maar de meldingen aan te zetten en je zult elke dag nieuwe recepten zien.
