We weten allemaal hoe lekker de originele tonijnsaus is, maar wanneer we een lichte saus of crème willen, is deze Lichte tonijnsaus zonder eieren en zonder mayonaise perfect.
Weinig en simpele ingrediënten, geen koken (natuurlijk) en een paar minuten om een lichte tonijnsaus te hebben die perfect is voor het vullen van toast, sandwiches, of om te serveren met gevulde selderijstokjes met deze tonijnsaus zonder eieren.
Uitstekend alternatief voor degenen die geen eieren kunnen of willen eten omdat ze op dieet zijn of, net als ik, intolerant zijn, is deze tonijnsaus zonder eieren perfect.
Hieronder laat ik je een paar smakelijke recepten zien met tonijnsaus en dan gaan we zoals altijd direct onder de foto ontdekken hoe je het maakt!!
Tot snel met het volgende recept, Ana Amalia!
De afbeelding op deze pagina is verbeterd met behulp van kunstmatige intelligentie om deze aantrekkelijker te maken en fouten te verwijderen, maar deze respecteert en weerspiegelt volledig het originele recept dat ik in de loop van de tijd heb gecreëerd en getest.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 69,72 (Kcal)
- Koolhydraten 1,04 (g) waarvan suikers 1,04 (g)
- Eiwitten 8,38 (g)
- Vet 3,70 (g) waarvan verzadigd 0,56 (g)waarvan onverzadigd 0,26 (g)
- Vezels 0,14 (g)
- Natrium 158,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 62 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Lichte tonijnsaus zonder eieren
- 160 natuurlijke tonijn (of uitgelekte tonijn in olie)
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet (of robiola of Philadelphia)
- 25 g kappertjes in zout
- 4 filets ansjovis in olie (of in zout)
- 2 lepels extra vergine olijfolie (optioneel)
Gereedschap
- 1 Staafmixer
- 1 Zeef
Stappen
Ontzout de kappertjes onder koud stromend water, gebruik een fijnmazige zeef.
Als je ansjovis in zout gebruikt, ontzout ze dan goed door ze open te maken, ontgraat ze en spoel ze meerdere keren af.
Laat de tonijn goed uitlekken, ik raad aan om een goede tonijn in een glazen pot te gebruiken, zodat de filets goed zichtbaar en heel zijn.
Doe uiteindelijk in het glas van een blender de tonijn, kappertjes en ansjovis en mix een paar seconden.
Voeg de helft van de Griekse yoghurt en 1 lepel extra vergine olijfolie toe, en mix nog een paar momenten.
Voeg de resterende yoghurt toe door met een lepel te mengen om alles goed te combineren, proef de smaak en voeg indien nodig zout toe.
Doe de tonijnsaus zonder eieren en zonder mayonaise in een kom, besprenkel met een beetje olie en garneer met een ansjovisfilet.
Bewaring, tips en varianten Lichte tonijnsaus zonder eieren
De tonijnsaus kan 4 tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard in een glazen pot.
Je kunt zowel tonijn in olie als tonijn in eigen nat gebruiken om het lichter te maken.
Zowel kappertjes in zout als in olie of azijn zijn goed, maar spoel ze goed af.
In plaats van Griekse yoghurt kun je robiola of Philadelphia gebruiken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebook-pagina, activeer gewoon de meldingen en je zult elke dag veel nieuwe recepten zien.
FAQ (Vragen en Antwoorden) Lichte tonijnsaus zonder eieren
Kan ik de saus van tevoren bereiden?
Absoluut ja! We raden zelfs aan om het enkele uren van tevoren te bereiden en in de koelkast te laten rusten.
Hoe lang blijft het goed in de koelkast?
De lichte tonijnsaus blijft goed in een luchtdichte container voor ongeveer 2-3 dagen.
Kan ik Griekse yoghurt vervangen door andere ingrediënten?
Zeker. Als je de zure smaak van yoghurt niet lekker vindt, kun je dezelfde hoeveelheid lichte roomkaas (zoals Philadelphia), goed uitgelekte koeienricotta of robiola gebruiken.
Welke tonijn is het beste om te gebruiken?
Voor deze lichte versie is natuurlijke tonijn de ideale keuze om calorieën te verminderen
Hoe kan ik de tonijnsaus anders gebruiken dan voor vitello tonnato?
Je kunt het gebruiken om sandwiches, gevulde tomaatjes, varkensfilet met tonijnsaus, tonijnkip, aubergines met tonijnsaus of pasta met tonijnsaus te maken.
