De linzenballetjes, zijn niet alleen een weldaad, maar ook een snel en heel smakelijk hoofdgerecht, een uitstekend alternatief voor vleesballetjes.
De vegetarische linzenballetjes zijn een geweldig alternatief voor de klassieke vleesballetjes, perfect voor wie op zoek is naar een gezonde en caloriearme voeding.
Deze kleine hapjes zijn rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen, waardoor ze een ideaal gerecht zijn voor wie op gewicht wil blijven zonder smaak op te geven. In dit artikel verkennen we de voordelen van linzen, hoe je deze heerlijke balletjes bereidt en enkele varianten om ze naar jouw smaak aan te passen.
Linzen zijn een toegankelijke en veelzijdige superfood, rijk aan eiwitten en arm aan vetten. Met een hoog ijzer- en folaatgehalte zijn ze bijzonder geschikt voor wie een vegetarisch of veganistisch dieet volgt.
Bovendien zijn linzen goedkoop en gemakkelijk te verkrijgen, waardoor ze een ideaal ingrediënt zijn voor elke keuken.
Linzen aan je dieet toevoegen kan tal van gezondheidsvoordelen opleveren. Dankzij hun hoge vezelgehalte helpen ze de spijsvertering geregeld te houden en de bloedsuikerspiegel te beheersen. Bovendien zijn linzen een uitstekende bron van antioxidanten, die kunnen bijdragen aan het verminderen van het risico op chronische ziekten.
Ze zijn echt in korte tijd te bereiden en kunnen zowel gefrituurd als in de oven worden gemaakt, ze zullen even lekker zijn, vertrouw me, iemand die van gefrituurd houdt en ze ook in de oven heeft gegeten.
Schrijf je in op het kanaal WHATSAPP
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g gedroogde linzen
- 40 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 aardappel (middelgroot)
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 2 eieren
- 150 g paneermeel
- n.v.t. zout
Gereedschappen
- 1 PAN
- 1 keukenmixer
Bereiding
Om de linzenballetjes te bereiden, was, schil en kook je eerst de aardappel in ruim koud water, zodra deze gekookt is, leg je deze opzij en bewaar je het kookwater.
Was ondertussen de linzen onder stromend water en laat ze uitlekken.
Zodra de aardappel gaar is, kook je de linzen in hetzelfde water gedurende de op de verpakking aangegeven tijd.
Snijd nu de aardappel in stukjes en plaats deze in de kom van je keukenrobot, je kunt ze ook tot puree verwerken met het juiste gereedschap.
Als je de keukenrobot gebruikt, voeg je samen met de aardappel de inmiddels gekookte en uitgelekte linzen, de geraspte kaas, het zout en het gepelde en in stukjes gesneden teentje knoflook toe.
Mix tot je een glad en homogeen mengsel hebt, als het te vloeibaar lijkt, kun je wat paneermeel toevoegen om het te laten opdrogen.
Vorm nu met het mengsel veel kleine balletjes zo groot als een walnoot door ze tussen licht vochtige handen te rollen.
Leg ze op bakpapier zodra ze klaar zijn.
Klop de eieren in een diep bord en doe het paneermeel in een kom, haal dan de linzenballetjes eerst door de eieren en vervolgens door het paneermeel.
Als je een krokantere paneerlaag wilt, kun je de stap met eieren en paneermeel herhalen en ze dan een paar minuten laten rusten.
Je bent klaar om de linzenballetjes te frituren, verwarm voldoende olie voor het frituren in een diepe pan en zodra het klaar is, doe je er een paar balletjes tegelijk in, zodat de temperatuur van de olie niet te veel daalt.
Als je ze liever in de oven bakt, leg je het bakpapier waarop je ze hebt gelegd in een bakplaat, besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie en bak in een voorverwarmde oven op 200° voor 20 minuten.
Zodra ze klaar zijn, laat ze dan escurren op keukenpapier en serveer ze heet aan tafel en..
EET SMAKELIJK
Advies
De linzenballetjes blijven 2 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte container. Je kunt de linzenballetjes al gaar en afgekoeld invriezen en daarna bevroren in de oven opwarmen voordat je ze eet.
Wil je meer recepten zien? GA TERUG NAAR HOME.
