De Meringata al koffie of Meringata taart is perfect voor elke gelegenheid, meestal voor mijn verjaardag bereid ik, of beter gezegd, laat ik mijn man de meringata taart maken, maar dit jaar vroeg ik om het te variëren met koffie. Het resultaat? Echt om je vingers bij af te likken.
Een taart die heel makkelijk te maken is, natuurlijk kost het bakken van de meringue-schijven tijd maar dat maakt niet uit, ze bakken vanzelf in de oven en je moet alleen wachten op het bakken en afkoelen om dan te genieten van een perfecte meringata al koffie.
Een heel eenvoudige crème gemaakt met de helft koffie die je zult zien iedereen zal verrukken en natuurlijk als je het sneller wilt doen kun je kant-en-klare meringue-schijven kopen, maar ik garandeer je dat het maken van ze thuis heel eenvoudig is.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens zich bevindt, kun je erop klikken “ZOEKEN”🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat je daar vindt als je de koelkastdeur opent, of uit je voorraadkast,
je krijgt toegang tot honderden recepten met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Als je van meringues houdt, geef ik je hieronder veel andere ideeën en dan gaan we na de foto meteen ontdekken hoe je de meringata al koffie bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Meringata al koffie
- 6 eiwitten
- 140 g kristalsuiker
- 120 g poedersuiker
- 300 g verse slagroom
- 100 g mascarpone
- 50 g suiker
- 1 koffiekopje koffie (espresso of koude mokka zonder suiker)
Gereedschappen
- 1 Deegmixer
- 3 Spuitzak
- 1 Stervormig mondstuk
- 1 Bakplaat
- 2 Schalen
Bereiding Meringata al koffie
Om de meringata taart met koffie te bereiden, bereidt u de meringue door de eiwitten op kamertemperatuur met de kristalsuiker in de kom van uw mixer te plaatsen.
Als je geen mixer hebt, kun je gerust een elektrische garde gebruiken en de eiwitten heel goed op hoge snelheid kloppen.
Wanneer de eiwitten goed stijf zijn, voeg de poedersuiker toe, verlaag de snelheid van de garde en blijf kloppen totdat het is opgenomen.
Verwarm de oven voor op 120° in de statische modus en doe vervolgens de meringue in een spuitzak met stervormig mondstuk.
Teken op een bakpapier 2 meringue-schijven van ongeveer 18 cm (elke schijf moet ongeveer 2 cm hoog zijn).
Verlaag vervolgens de temperatuur van de oven naar 100°, bak de meringue-schijven in het midden van de oven en laat minstens 2 uur bakken.
Controleer na 1,5 uur of de schijven niet kleuren, als je ziet dat ze donkerder worden, bedek ze dan met bakpapier aan de bovenkant en ga verder met bakken.
Na 2 uur bakken, zet de oven uit, open de deur en laat de schijven volledig drogen en afkoelen voordat je ze uit de oven haalt.
Wanneer de meringue-schijven volledig koud zijn, bereid je een espresso of mokka-koffie, maar vergeet niet deze niet te zoeten.
Klop de verse slagroom met de suiker en voeg de mascarpone toe voordat het helemaal opgeklopt is.
Verdeel de room in 2 schalen en voeg aan één ervan de inmiddels afgekoelde koffie toe, goed vermengen met een rubberen spatel.
Doe elke room in een spuitzak met stervormig mondstuk.
Plaats een meringue-schijf op een serveerschaal, maak afwisselende toefjes slagroom en koffieroom.
Leg de tweede meringue-schijf erbovenop en versier met de overgebleven slagroom, afwisselend met de koffieroom.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren van de meringata taart met koffie.
Hoe de meringata taart met koffie te bewaren
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren, de meringue-schijven kunnen ook 3 dagen in een papieren zak worden bewaard.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien GA TERUG NAAR HOME
