Niet de gebruikelijke gevulde courgettes, deze met kip gevulde courgettes zijn onweerstaanbaar lekker en heel eenvoudig, gevulde groenten zijn inmiddels een must in elke keuken, dus ik heb geprobeerd de vulling te variëren en in plaats van het gebruikelijke rundvlees, dacht ik aan kipfilet.
Wat moet ik zeggen, de gevulde courgettes met kip zijn fantastisch, en als ze warm worden gegeten, net uit de oven, zullen ze heerlijk smelten dankzij de provolone en heerlijk smaken dankzij de mix van aromatische kruiden die nooit ontbreken in mijn keuken.
Als je van gevulde groenten houdt, laat ik hieronder nog wat andere ideeën achter om te proberen en dan gaan we zoals altijd direct na de foto ontdekken hoe deze gevulde courgettes met kip worden bereid!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor met kip gevulde courgettes
- 4 courgettes
- 600 g kipfilet (gemalen)
- Een halve ui
- 60 g provolone (of gerookte provola)
- 4 eetlepels geraspte Grana Padano
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- 6 blaadjes munt
- q.b. citroentijm
- 2 snufjes zout
Gereedschap
- 1 Uitholler
- 1 Bakplaat
Bereiding van gevulde courgettes met kip
Om de met kip gevulde courgettes te bereiden, hak je eerst de kipfilet met een hakmolen of een vleesmolen, ik heb het door mijn slager laten doen.
Was de courgettes, verwijder de steel en halveer ze in de lengte. Hol de courgettes uit met een uitholler of een lepel, laat de randen en de bodem heel.
Met de courgettepulp kun je pesto bereiden.
Hak de ui en de aromatische kruiden zeer fijn en voeg ze toe aan het vlees.
Verwarm de oven nu voor op 200° in statische modus en bekleed een bakplaat of een ovenschaal met bakpapier, plaats dan de courgettebootjes.
Voeg in de kom met het vlees de provolone of provola of scamorza toe, in kleine stukjes gesneden, breng op smaak met zout en een scheutje extra vergine olijfolie.
Meng het geheel dan heel goed om de smaken te combineren.
Vul de halve courgettes met kipvulling en druk de vulling lichtjes aan, besprenkel met meer extra vergine olijfolie en bak in het middelste rek van de oven.
Bak de met kip gevulde courgettes dan minstens 20/25 minuten, strooi vlak voor het serveren de geraspte Grana Padano erover voor een extra pittige toets als je dat lekker vindt.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een like te geven.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je de met kip gevulde courgettes
Je kunt ze 2 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten luchtdichte container.
Als je wilt of als je er veel hebt gemaakt, kun je ze invriezen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME gaan.
