De gevuld romige mimosa taart is een uitstekend alternatief voor de gebruikelijke mimosa taart die wordt bereid voor Vrouwendag.
Een zeer eenvoudig dessert dat qua kleur en decoratie aan de mimosa’s doet denken die bloeien voor Vrouwendag en op deze dag worden gegeven.
Wij hebben, zoals gewoonlijk, het klassieke recept willen variëren dat in lagen wordt gevuld en hebben het praktisch uitgehold om het vervolgens te vullen met room en stukjes verkregen cake.
Het resultaat? Een lekkernij, een gevuld romige mimosa taart echt heerlijk, vochtig en zo licht dat je nog een stuk wilt nemen.
Willen jullie meer ideeën voor eenvoudige en spectaculaire taarten? Ik laat ze hieronder en dan gaan we meteen na de foto ontdekken hoe je de Gevulde romige mimosa taart bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Gevuld romige mimosa taart
- 3 eieren (middelgroot)
- 90 g suiker
- 100 g bloem 00
- 1 snufje zout
- 1 theelepel citroenschil
- 2 eidooiers
- 90 g suiker
- 30 g maïszetmeel
- 300 ml volle melk
- 1 theelepel vanille-extract
Gereedschappen
- 1 Springvorm 18 cm openend
- 1 Klein pannetje
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
Bereiding Gevuld romige mimosa taart
Om de Gevuld romige mimosa taart te bereiden, bereid je eerst de biscuit voor, deze kun je ook de dag ervoor maken.
Klop de eieren met de suiker tot een bijna witte en schuimige massa.
Voeg de gezeefde bloem toe met een snufje zout, voeg ook de citroenschil toe (indien gewenst kan je sinaasappelschil gebruiken).
Meng de bloem voorzichtig met voorzichtige bewegingen van beneden naar boven om de eieren niet te doen instorten.
Op deze manier neemt het mengsel lucht op en daarom is voor biscuit geen gist nodig.
Bak de Gevuld romige mimosa taart in het midden van de oven op 170° in statische modus gedurende 25 minuten.
Laat afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Zodra de biscuit klaar is, bereid je de room voor, verwarm de melk tot het kookpunt.
Doe de eidooiers met de suiker en het zetmeel in een pannetje, meng met de garde met de hand, voeg het vanille-extract toe.
Wanneer de melk kookt, giet het geleidelijk bij de dooiers terwijl je blijft mengen met de garde om klonten te voorkomen.
Zet het pannetje op het vuur en blijf roeren terwijl je de banketbakkersroom laat koken.
Dek af met folie en laat afkoelen.
Zodra de biscuit en de room klaar en goed koud zijn, plaats je de taart op een serveerschaal.
Gebruik een mes om het midden van de biscuit eruit te snijden en laat 1,5 cm van de rand.
Tot op 1 cm van de basis zodat je ruimte hebt voor de vulling.
Met de biscuit die je uit de taart hebt gehaald, maak je kleine stukjes met behulp van een mes.
Meng de helft van de biscuitstukjes met 250 g banketbakkersroom en vul de biscuit en maak het oppervlak glad.
Maak lichte druk met de achterkant van een lepel om te comprimeren.
Bedek de biscuit gelijkmatig met de overgebleven banketbakkersroom en verspreid het goed over de bovenkant.
Strooi de overgebleven biscuitstukjes gelijkmatig over de hele oppervlakte.
Zet in de koelkast in een taartdoos of luchtdichte container voor minimaal 1 dag voordat je snijdt en serveert.
Wacht, voordat je gaat, laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt worden gehouden met mijn recept.
Hoe bewaar je de Gevuld romige mimosa taart
Je kunt het 2 of 3 dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container.
Als je wilt, kun je het ook invriezen en dan op kamertemperatuur laten ontdooien.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe maak je een biscuit vochtig?
Om ervoor te zorgen dat een biscuit vochtig wordt en niet droog bij het snijden, plaats je het in de koelkast zodra het lauw is zonder het af te dekken.
Welke wijn erbij?
Moscato d’Asti, Marsala, prosecco of mousserende wijn zijn de beste keuzes.
