De mosselsoep is heerlijk geserveerd als voorgerecht of als tweede gang, het is licht en snel zonder de tijd voor het schoonmaken van de mosselen mee te rekenen, maar laat je niet ontmoedigen, het is zeker de moeite waard om 2 kg mosselen schoon te maken om dit gerecht op tafel te krijgen.
Een heerlijk gerecht geserveerd met geroosterd brood of in de winter met polenta dat iedereen tevreden stelt, je zult zien dat je indruk maakt.
In de zomer kun je het ook lauwwarm serveren en als je van pittig houdt, voeg dan royaal chili toe, het past er heel goed bij. Ik heb er weinig van toegevoegd omdat het iemand thuis slecht valt, maar in plaats daarvan heb ik de saus gemaakt met verse San Marzano-tomaten in plaats van tomatenpuree, probeer het maar.
Ik leg hier uit hoe je de mosselen kunt schoonmaken op de eenvoudigste en huiselijke manier mogelijk.
Laten we nu bekijken hoe je deze smakelijke mosselsoep bereidt direct na de foto zoals altijd!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de mosselsoep
- 2 kg mosselen
- 400 g San Marzano tomaten
- 1 teentje knoflook
- 2 verse chilipepers
- 1 bosje gehakte peterselie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Bereiding mosselsoep
Om de mosselsoep te bereiden, pel en plet je het teentje knoflook en laat het vervolgens goudbruin worden in een grote pan die de mosselen kan bevatten.
Zodra het teentje knoflook goudbruin is, verwijdert u het en voegt u de in stukjes gesneden tomaten toe, laat ze goed smaken en voeg dan een beetje zout toe (de mosselen zijn al van zichzelf zout).
Laat de tomatensaus op laag vuur minstens 30 minuten op smaak komen, voeg bijna aan het einde de peterselie en de fijngehakte verse chilipepers zonder zaden toe.
Maak ondertussen de mosselen schoon zoals hier uitgelegd HIER.
Op dit punt kun je beslissen om ze alleen in een pan te openen of ze nog gesloten in de pan met de saus te doen.
Ik heb ze nog gesloten in de saus gedaan.
Verleng de saus met heel weinig water en voeg de mosselen toe, laat de mosselen met deksel op laag vuur opengaan.
Dit duurt 5 minuten.
Eenmaal geopend, verhoog het vuur, verwijder het deksel en laat de saus inkoken als je van een mooie dikke saus houdt.
Anders, als je het zo licht wilt en je kunt dippen, is je mosselsoep klaar en..
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je de mosselsoep
Je kunt de mosselen in soep 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Als je wilt, kun je het geheel invriezen zodra het koud is.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME.
