De mousse van slagroom met frambozen en ricotta is een razendsnel dessert zonder bakken dat je in een handomdraai klaarmaakt.
De mousse met slagroom en frambozen met ricotta is een fris en delicaat dessert, perfect om te serveren als lepeltoetje of als smakelijke snack. Het recept is heel eenvoudig en snel te bereiden, zonder de oven te gebruiken.
Ken je dat gevoel als je trek hebt in iets zoets maar geen tijd of zin hebt om in de keuken te staan? Nou, dat overkomt mij ook vaak, niet alleen in de zomer, en met de frambozen van de plantjes van mijn dochter besloot ik in 2 seconden. Binnen zeer korte tijd had ik mijn mooie en kant-en-klare dessert dat op me wachtte in de koelkast en ik moet zeggen dat het niet alleen lekker was maar ook licht omdat ik ricotta had toegevoegd.
De frambozenmousse is een fris en licht dessert, perfect om een maaltijd mee af te sluiten of om van te genieten als snack op een warme dag. De levendige kleur en de intense smaak van de frambozen maken het een uitstekende keuze om je gasten te verrassen.
Abonneer je op het kanaal WHATSAPP
Hier zijn de stappen om een heerlijke mousse van slagroom met frambozen en ricotta te maken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de mousse van slagroom met frambozen
- 200 g frambozen
- 150 g ricotta
- 250 g slagroom, 35% vet
- 90 suiker
Gereedschap
- Elektrische klopper
- Spatel
- Staafmixer
Bereiding van de mousse van slagroom met frambozen
Was de frambozen grondig en pureer ze met een mixer of een staafmixer,
120 g. tot je een gladde puree krijgt. Zeef de puree om de pitjes te verwijderen.
Klop in een grote kom de koude slagroom uit de koelkast tot een schuimige en stevige consistentie.
Voeg de helft van de suiker toe aan de frambozenpuree en meng goed tot deze volledig is opgelost.
Wanneer de slagroom goed is geklopt, voeg je de ricotta met de rest van de suiker en de gepureerde frambozen toe, geholpen door een rubberen spatel.
Vergeet niet voorzichtig van onder naar boven te spatelen om het mengsel niet te laten inzakken.
Giet het mengsel in kommetjes of glazen en laat het minstens 2-3 uur in de koelkast rusten voordat je het serveert.
Voor het serveren kun je de mousse decoreren met verse frambozen, poedersuiker of chocoladeschilfers.
Als je de mousse nog steviger wilt maken, kun je een deel van de slagroom vervangen door mascarpone (ongeveer 100 ml slagroom) of een basis van verkruimelde koekjes en gesmolten boter op de bodem van de glazen toevoegen voordat je de mousse erop giet.
Kortom, de mousse van slagroom en frambozen met ricotta is een fris, snel en eenvoudig te bereiden dessert, perfect om een maaltijd op een smakelijke en lichte manier af te sluiten.
Hoe bewaar je frambozenmousse
Je kunt het een dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container en de hele frambozen en poedersuiker of cacao toevoegen vlak voor het serveren.
