De Napolitaanse pasta lardiata, een typisch gerecht uit Napels, is een eenvoudig en vrij snel te bereiden gerecht zonder andere pretenties dan een heerlijk hoofdgerecht op tafel te zetten met enkele eenvoudige maar hoogwaardige ingrediënten.
Abonneer je op mijn kanaal WHATSAPP en activeer de meldingen
Ook wel Allardiata genoemd, wordt het bereid met colonnata spek en piennolo-tomaten en het is klaar.
Het geheim van dit gerecht is dat de tomaten goed op smaak worden gebracht met het spek dat eerder met een mes is fijngehakt en voilà.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens zich bevindt, kun je er op klikken “ZOEKEN”🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat je vindt als je de koelkastdeur opent, of in je voorraadkast,
je krijgt de mogelijkheid om honderden recepten in te gaan met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Hieronder laat ik je nog meer Napolitaanse recepten zien en dan gaan we na de foto meteen ontdekken hoe je de Napolitaanse allardiata bereidt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten napolitaanse pasta lardiata
- 400 g rigatoni
- 600 g San Marzano tomaten (vers)
- 130 g Colonnata spek
- 1 teen knoflook
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 1 ui (klein)
- n.v.t. basilicum
- 50 g pecorino romano (gerijpt en geraspt)
Bereiding napolitaanse pasta lardiata
1- Om de Napolitaanse pasta lardiata te bereiden, begin je met het koken van ruim gezouten water om de rigatoni te koken.
2- Bereid intussen de napolitaanse pasta lardiata door het spek heel fijn te hakken, of liever gezegd, met een mes in stukjes te hakken.
Hak de ui fijn.
3- Laat in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie het spek smelten samen met de knoflookteen en voeg dan de ui toe.
Breng intussen de pasta aan de kook volgens de kooktijd die op de verpakking staat.4- Op dit punt heb je de Piennolo-tomaten al gewassen en in stukjes gesneden, voeg deze toe aan het spek in de pan (als je wilt, kun je nu 1 vers gesnipperde peper toevoegen).
Laat de saus 10/12 minuten sudderen, voeg 1 pollepel pastakookwater toe.
5- Op dit punt, giet de pasta al dente af, voeg deze toe aan de pan en laat het opspringen en smaken, proef op zout en corrigeer indien nodig.
6- Serveer de napolitaanse allardiata op de borden met enkele gescheurde basilicumblaadjes en een genereuze hoeveelheid geraspte pecorino romano.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
