Voor een supersnelle en smaakvolle maaltijd is de Omelet met Champignons, zowel vers als diepvries, perfect.
Wij hebben de Omelet met Champignons niet gevuld, maar de champignons in de eieren verwerkt, als een soort dunne omelet met vier kleine omeletjes.
De Omelet met Champignons is heerlijk in de herfst met de eerste seizoenschampignons, welke variëteit je ook kiest, maar met gemengde diepvrieschampignons is het perfect in elk seizoen.
Ik gebruik veel champignons, ik hou van verse, het recept van gevulde champignons zonder vlees is perfect, maar mijn favorieten zijn gebakken cantharellen en voor een lekker tweede gerecht kun je de stoofpot met champignons proberen.
Je zult zien dat elke recept verrassend en lekker zal zijn als je de champignonvariëteit kiest die je lekker vindt, en je kunt de champignons zelfs de dag ervoor bereiden zodat je alleen nog maar de eieren hoeft te kloppen.
Hieronder laat ik je enkele recepten voor omeletten en vooral herfstige pannenkoeken zien, en na de foto gaan we ontdekken hoe we de Omelet met Champignons bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Omelet met Champignons
- 250 g champignons (gemengd of de variëteit die je verkiest)
- eieren (groot)
- 1 teen knoflook
- 50 g Grana Padano geraspt
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel gehakte peterselie
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper
Bereiding Omelet met Champignons
Om de Omelet met Champignons te bereiden, maak je eerst de verse champignons schoon door de wortels (indien aanwezig) en aarde te verwijderen.
Gebruik een borstel of een natgemaakt en uitgewrongen papieren handdoekje zodat de champignons geen water opnemen.
Kies je ervoor om bevroren champignons te gebruiken, kook ze dan direct uit de vriezer.
Snijd ze in plakjes als ze groot zijn of doormidden, pel de knoflookteen en laat deze in de olijfolie bakken in een grote pan.
Wanneer de olie begint te sissen, voeg je de champignons toe en kook je ze 10 minuten onder regelmatig roeren.
Zout aan het einde van het koken, breng op smaak met gemalen zwarte peper en gehakte peterselie en meng goed.
Klop de eieren met een vork met een snufje zout en geraspte kaas.
Op dit punt kun je kiezen of je één grote omelet met champignons maakt of vier kleintjes.
Als je voor een grote omelet kiest, giet je het eimengsel in de pan waar de champignons nog in zitten en kook je ze gaar.
Zodra je ziet dat de randen van de Omelet beginnen te drogen, haal je hem voorzichtig met een spatel los.
Draai hem met een stevige beweging om en kook ook de andere kant.
Als je ervoor kiest om 4 enkele omeletten te maken, voeg dan de net gekookte champignons toe aan de kom na het kloppen van de eieren met de kaas en meng alles goed.
Verhit een kleine pan heel goed met een beetje olie en zodra het begint te sissen, giet je een deel van het eimengsel met champignons erin.
Kook elke omelet tot de randen loskomen, draai hem dan om en kook ook de andere kant een paar minuten.
Leg elke omelet op een bord en houd ze bedekt totdat je ze allemaal hebt bereid.
Hier is mijn FACEBOOKPAGINA als je dagelijks op de hoogte wilt blijven van mijn recepten.
Hoe bewaar je de Omelet met Champignons
Je kunt het 1 dag in de koelkast bewaren.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik gedroogde champignons gebruiken?
Ja, je kunt gedroogde champignons gebruiken door ze minstens 30 minuten in koud water te laten weken.
Houd er rekening mee dat 20 gram gedroogde champignons gelijk is aan 200 gram als ze eenmaal zijn gerehydrateerd en gekookt.
