Deze omelet met erwten spek en provola, heerlijk, ook geweldig als een enkel gerecht, heeft alles erin, supersnel te maken, kan ook worden meegenomen naar het werk in een broodje om te vullen, een ideale oplossing nu het warm begint te worden en we geen zin hebben om achter het fornuis te staan, in een paar minuten is het diner klaar!
Ik laat u mijn FACEBOOK PAGINA achter als u elke dag op de hoogte wilt worden gehouden met mijn nieuwe recept, gewoon een like geven. Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vindt u al mijn recepten. U kunt zich ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 Eieren
- 50 g Spek
- 100 g Provola
- 60 g Erwtjes (vers of bevroren)
- n.v.t. Zout
- n.v.t. Peper
- n.v.t. Extra vergine olijfolie
Bereiding
Om de omelet met erwten te bereiden, pel eerst de eerder gewassen verse erwten, bak ze in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie; 10 minuten zijn voldoende om ze goed zacht te maken, aangezien ze net geplukt zacht zijn.
Zout op het einde. Als u in plaats daarvan bevroren erwten gebruikt, wordt de tijd nog korter en zijn 5 minuten voldoende. Haal ze uit de pan en zet apart.
In dezelfde pan waarin u de erwten heeft gekookt, voegt u de eerder geklopte eieren toe, zo schuimig mogelijk maken, voeg de koude in de pan gebakken erwten toe, de fijn gesneden spek en de geraspte provola; zout is niet nodig gezien de ingrediënten, en indien gewenst, een handvol peterselie.
Doe nu het mengsel van eieren, erwten en de rest van de ingrediënten in de hete pan, laat een paar minuten koken, maak de randen los en draai het om met behulp van een schuimspaan, afmaken aan de andere kant en.. EET SMAKELIJK
Notities
U kunt ricotta toevoegen aan uw omelet met erwten, u kunt een deel van de erwten vervangen en eerder gekookte en in stukjes gesneden asperges toevoegen. U kunt de omelet met erwten zowel warm als koud eten. U kunt de omelet met erwten in een zacht broodje doen en u zult zien dat het een genot is. HIER en ook HIER vindt u meer ideeën met EIEREN. Als u echter een ander soort recepten wilt zien, GA TERUG NAAR HOME
