Voor lunch of diner is deze ovenschotel met broccoli, bloemkool en ricotta perfect, een razendsnel vegetarisch recept aangezien de groenten rauw worden gebakken.
Een gerecht dat ook erg in de smaak valt bij degenen die niet van bloemkool en broccoli houden, kinderen eten het graag vanwege de zachtheid en vervolgens zijn de 3 kleurrijke en romige lagen perfect.
Het is bekend, groenten zijn goed voor iedereen en zijn een uitstekende bron van vitamines A, B, calcium, ijzer en magnesium, dus laten we ze zoveel mogelijk gebruiken!!
Hieronder laat ik je nog wat andere recepten met broccoli en bloemkool zien en daarna gaan we direct na de foto ontdekken hoe je deze ovenschotel met broccoli, bloemkool en ricotta maakt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten Ovenschotel met broccoli, bloemkool en ricotta
- 300 g broccoli
- 300 g bloemkool
- 3 eieren (middelgroot)
- 250 g ricotta
- 100 g bloem (naar keuze)
- 50 g paneermeel
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper
- 1 theelepel tijm
- naar smaak nootmuskaat (geraspt)
Gereedschap
- 2 Kom
- 1 Hakker
- 1 Ovenschaal rechthoekig glas
Bereiding Ovenschotel met broccoli, bloemkool en ricotta
Om de Ovenschotel met broccoli, bloemkool en ricotta te bereiden, maak je eerst de broccoli en bloemkool schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en ze in roosjes te verdelen.
In de kom van de hakker of een keukenmachine (of met een mes) hak je de rauwe bloemkoolroosjes heel fijn en doe ze in een kom.
Hak dan de rauwe broccoliroosjes fijn en doe ze in de tweede kom.
Voeg aan de kom met de gehakte bloemkoolroosjes 50 g bloem en 1 ei toe, zout, peper en breng op smaak met de tijm en meng goed.
Voeg aan de tweede kom met de gehakte broccoli het tweede ei, de resterende bloem, zout, peper en breng op smaak met de nootmuskaat toe.
Werk de ricotta met een vork om deze romig te maken, voeg dan het resterende ei toe, zout en peper.
Nu kun je de oven voorverwarmen tot 180° in statische modus, vet een rechthoekige glazen ovenschaal in en bestrooi deze met de helft van het paneermeel.
Maak een eerste laag met broccoli en maak het oppervlak glad, vervolgens de tweede laag met ricotta en eindig met de laag bloemkool.
Besprenkel de ovenschotel met voldoende paneermeel en besprenkel met extra vergine olijfolie.
Als je wilt, kun je ook klontjes boter gebruiken.
Bak de ovenschotel in het midden van de oven gedurende minstens 30 minuten, als je een nog krokanter korstje wilt, verleng de baktijd dan met nog eens 5 minuten door de grillfunctie in te schakelen.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA zien als je elke dag met mijn recept op de hoogte wilt blijven.
Hoe de Ovenschotel met broccoli, bloemkool en ricotta te bewaren
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container.
Als je wilt, kun je het ook invriezen nadat het gekookt is en in porties verdeeld, zodat je kunt gebruiken wat je nodig hebt wanneer je maar wilt.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien TERUG NAAR HOME
