Deze ovis mollis koekjes hebben een bijzonderheid in het deeg, die je zult ontdekken zodra je de ingrediënten leest. Deze bijzondere eigenschap zorgt ervoor dat deze zeer gemakkelijke koekjes in de mond smelten, een heerlijk deeg dat je zal verliefd maken en waarvan je niet meer zonder kunt bereiden. Je kunt ze vullen met de jam die je lekker vindt of ze simpelweg zonder jam maken, of misschien in hartvorm maken of wat je maar wilt, om ze vervolgens twee aan twee te vullen met jam of Nutella, en je zult zien dat ze in een oogwenk verdwijnen.
Bij ons thuis worden koekjes of snacks al jaren niet meer gekocht, we doen alles zelf thuis en als je er eenmaal aan gewend bent, kun je niet meer terug. Er is niets beter dan de authentieke dingen die je met je eigen handen maakt, toch?
Hieronder laat ik je enkele andere ideeën voor het maken van koekjes of ontbijtbroodjes of snacks zien, en dan gaan we, zoals altijd, na de foto meteen ontdekken hoe je de Ovis mollis koekjes maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de ovis mollis koekjes
- 150 g bloem 00
- 100 g maïszetmeel (maizena)
- 70 g suiker
- 1 theelepel zout
- 3 eierdooiers (hardgekookt)
- 150 g boter
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 80 g jam (naar wens)
Gereedschap
- 1 Kom van glas
- 1 Bakplaat (ovenplaat)
- Bakpapier
Hoe maak je de ovis mollis koekjes
Het bereiden van de ovis mollis koekjes is echt heel gemakkelijk en snel.
De bijzonderheid van dit deeg, genaamd ovis mollis, is dat het wordt bereid met hardgekookte eierdooiers.
Dus het eerste wat je moet doen, is de eieren koken en de dooiers eruit halen die door een zeef worden gehaald.
Voeg in een kom de hardgekookte eierdooiers samen met alle andere ingrediënten en de koude boter uit de koelkast in stukjes gesneden.
Werk snel met de handen of met een houten lepel het mengsel tot een zanderige massa en stort het daarna op het werkblad en vorm een bal.
Dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast om minstens 30 minuten te rusten.
Verwarm de oven voor op 170°C.
Neem porties van het deeg en maak kleine balletjes iets groter dan een walnoot.
leg vervolgens elke bal goed gespreid op de ovenplaat bekleed met bakpapier.
Druk het midden van elke bal in met de achterkant van een houten lepel om de holte te vormen die je vult met de door jou gekozen jam.
Bak de ovis mollis koekjes in het midden van je oven en bak ze 12/15 minuten zonder ze te laten bruinen.
De eigenschap van deze koekjes is inderdaad dat ze bleek zijn.
Als je ze uit de oven haalt, lijken ze rauw, maar laat ze volledig afkoelen en je zult zien dat ze samenvoegen en uitdrogen.
Wacht even, voordat je weggaat laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven met mijn nieuwe recept laat dan gewoon een like achter.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Bewaring van ovis mollis koekjes
De ovis mollis koekjes kunnen buiten de koelkast worden bewaard gedurende 4 of 5 dagen in een blikken doos of onder een glazen koepel.
Varianten
Je kunt de koekjes maken met de jam die je lekker vindt, eenvoudige vierkante of ronde koekjes zonder jam maken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar de HOME.
