Paddenstoelen en aardappelen in de pan, een smakelijk bijgerecht dat het hele jaar door te bereiden is met gekweekte paddenstoelen (wij hebben pleurotus gebruikt) maar ook met gedroogde of diepvriespaddenstoelen.
Abonneer je op mijn kanaal WHATSAPP
Een perfect gerecht wanneer het seizoen ons eekhoorntjesbrood (duur maar te lekker) biedt, maar aangezien pleurotus het hele jaar door in de supermarkt te vinden is, waarom niet ook in de zomer bereiden?
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens zich bevindt, kun je erop klikken “ZOEK” 🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat je ziet als je de koelkast opent, of uit je voorraadkast,
je krijgt toegang tot honderden recepten met het gekozen ingrediënt.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Een bijgerecht dat door iedereen zeer gewaardeerd wordt, dat in 2 aparte pannen moet worden gekookt en daarna een paar minuten samen om smaak toe te voegen, kortom een troefkaart om te serveren met elk hoofdgerecht.
We bereiden het vaak en graag om te serveren met de gebakken ricotta om zo een smakelijk en licht eenpansgerecht te hebben.
Als je van bijgerechten met paddenstoelen houdt, laat ik hieronder andere smakelijke ideeën achter om voor elke gelegenheid te bereiden en dan gaan we direct na de foto ontdekken hoe je de Paddenstoelen en aardappelen in de pan!!bereidt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g pleurotus paddenstoelen
- 400 g aardappelen
- 1 glas witte wijn
- 2 teentjes knoflook
- 40 g boter (voor de aardappelen)
- 1 lepel extra vergine olijfolie (voor de paddenstoelen)
- 3 snufjes zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen
- 2 Pannen
- 1 Snijplank
Bereiding Paddenstoelen en aardappelen in de pan
Om de Paddenstoelen en aardappelen in de pan te bereiden, schil, was en snijd eerst de aardappelen in grote parten.
Was de paddenstoelen, verwijder het zand en de wortels indien aanwezig en snijd ze in niet al te dunne reepjes.
Plaats de aardappelen in een anti-aanbakpan samen met een half glas water, dek af met een deksel en kook 5 minuten.
Verwijder het deksel en voeg de boter in stukjes toe, laat het smelten en bak de aardappelen onafgedekt goudbruin aan alle kanten.
Bak ondertussen in een tweede pan de teentjes knoflook met een beetje olie goudbruin, voeg de eerder gesneden paddenstoelen toe.
Laat ze een paar minuten op smaak komen en blus af met de wijn en laat op hoog vuur de alcohol verdampen.
Breng op smaak met zout, peper en gehakte peterselie en kook 15 minuten tot de paddenstoelen zacht zijn.
Voeg de inmiddels gekookte en goudbruine aardappelen toe, meng goed en laat ze nog 5/7 minuten op smaak komen.
Serveer nog warm.
Hoe bewaar je Paddenstoelen en aardappelen in de pan
Je kunt ze 2 dagen bewaren in de koelkast in een container met deksel en daarna opwarmen in de pan of magnetron.
Andere recepten Paddenstoelen en aardappelen in de pan
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME.
