Deze panzerotti met ricotta en spinazie vielen bij ons erg in de smaak, een zeer smakelijke variant op de klassieke Apulische panzerotti, natuurlijk van gerezen deeg en gefrituurd.
Niets weerhoudt je ervan om ze in de oven te maken als je iets lichters wilt, wij hebben ze gevuld met ricotta en spinazie en ze waren een groot succes.
Een smakelijk voorgerecht, maar ook een complete maaltijd met veel smaak, deze panzerotti met ricotta en spinazie. Dankzij het gerezen deeg kun je ze ook de dag ervoor maken, bewaar de vulling in de koelkast terwijl het deeg rijst (hoe minder gist je gebruikt, hoe beter).
Als het om gerezen deeg gaat, raad ik je aan om het recept voor pizzatongen te bekijken, die je ook in de magnetron kunt bakken, of het pizzadeeg met droge gist dat je ook kunt gebruiken voor panzerotti of calzones.
Hieronder laat ik je andere recepten zien om altijd smakelijke en verschillende panzerotti te maken en daarna, na de foto, ontdekken we hoe we de Panzerotti ricotta en spinazie bereiden!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 18 panzerotti
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten panzerotti ricotta en spinazie
- 800 g pizzadeeg
- 600 g spinazie (diepgevroren of 1,500 vers)
- 500 g ricotta
- 1 teentje knoflook
- 2 snufjes zout
- 1 snufje nootmuskaat
Gereedschap
- 1 Deegmachine
- 1 Koekenpan
- 1 Frituurpan
- 1 Schuimspaan
Bereiding panzerotti ricotta en spinazie
Om de panzerotti met ricotta en spinazie te bereiden, maak het deeg voor het gerezen deeg de avond ervoor, volg mijn recept HIER voor een lange gisting of het deeg dat je vindt door op de ingrediënten te klikken en bereid de vulling de volgende dag.
Als je verse spinazie gebruikt, was ze onder koud stromend water en verwijder dan het overtollige water door ze goed te laten uitlekken.
Hak de knoflook fijn en bak deze in een pan met extra vierge olijfolie.
Voeg, zodra ze lichtjes gebruind zijn, de spinazie toe en kook ze al roerend tot ze geslonken zijn.
Zout en breng op smaak met een snufje nootmuskaat, leg ze dan op een snijplank en hak ze heel fijn.
Plaats ze, eenmaal goed gehakt, in een kom, voeg de ricotta toe en meng de ricotta met de spinazie met behulp van een houten lepel tot een homogeen mengsel, breng op smaak met wat zout.
Neem je gerezen deeg, verdeel het in bolletjes en rol de bolletjes uit tot een zo rond mogelijke vorm van ongeveer 15 cm in diameter.
Vul elke cirkel met 2 eetlepels vulling, bevochtig de randen met wat water en sluit goed af.
Zodra alle panzerotti zijn gevormd, frituur ze in voldoende hete olie tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen, geniet er nog heet van en.. EET SMAKELIJK
Wacht, voordat je weggaat, laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA zien als je elke dag op de hoogte wilt blijven met mijn nieuwe recept, gewoon een vind-ik-leuk geven.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-kanaal om onze video’s te bekijken.
Opmerkingen
Je kunt de panzerotti met ricotta en spinazie 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Je kunt de panzerotti met ricotta en spinazie invriezen nadat ze gekookt zijn.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME.
