De pasta alla eoliana is een typisch Siciliaans gerecht met typisch zomerse kleuren en smaken.
Heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur met Eolische kappertjes die een ongelooflijke smaak geven aan dit pastagerecht en de oregano omhult alles met veel smaak.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten, abonneer je hier op het kanaal, whatsapp.
WIST JE DAT:
Bovenaan, waar de lens is, klik erop en typ “ZOEKEN”🔎, daar kun je het ingrediënt schrijven dat je in de koelkast vindt als je de deur opent,
of uit je voorraadkast, en je krijgt toegang tot honderden recepten
met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Het is een pasta die kan worden gemaakt met tonijn, ansjovis of sardines.
Kortom, je zult begrijpen dat ik verliefd ben geworden op dit gerecht en ik weet al dat ik het verschillende keren zal bereiden deze zomer die net begint.
Aan het einde van het recept laat ik je enkele smakelijke varianten van dit eenvoudige gerecht zien.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pasta alla eoliana
- 320 g pasta (kort)
- 3 eetlepels kappertjes
- 4 filets Ansjovis in olie
- 15 datterini tomaatjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 peperoncino
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- q.b. oregano
Gereedschappen
- 1 Pan
Hoe maak je pasta alla eoliana
Om de pasta alla eoliana te bereiden, breng je eerst ruim water met een beetje zout aan de kook om de pasta te koken.
Verwarm ondertussen in een grote koekenpan de extra vergine olijfolie met de gehakte knoflook, de hele peperoncino en oregano en laat het opwarmen en op smaak komen zonder te frituren.
Voeg vervolgens de ansjovisfilets toe en probeer ze te verkruimelen met de achterkant van een lepel, voeg daarna direct de in stukjes gesneden tomaatjes toe en laat een paar minuten op smaak komen en zet het vuur uit.
Kook de pasta al dente en giet deze af in de pan met de saus.
Zet het vuur aan onder de pan en laat het alles samen bakken en op smaak komen voordat je het op tafel zet en..
EET SMAKELIJK
Varianten pasta alla eoliana
Je kunt de pasta alla eoliana verrijken door er ontpitte olijven en geroosterd broodkruim aan toe te voegen voor een knapperige toets aan het geheel.
Alla eoliana met tonijn
In plaats van ansjovis toe te voegen, kun je 160 g tonijn in olie toevoegen, uitgelekt van de bewaarolie, om de pasta alla eoliana rijker aan ingrediënten te maken.
Andere recepten
Voor andere recepten kun je teruggaan naar HOME.
