Pasta uit de oven met broccoli is heerlijk, ik ben dol op ovenschotels en gezien de kou maak ik ze vaak en graag, ik varieer dan met de groenten of de pastasoort zodat ik altijd een smaakvol en makkelijk eerste gerecht op tafel heb.
U kunt vooruitwerken door de groenten te koken en de kazen te snijden en alles vlak voor het serveren te assembleren. En een geheimje? Ik maak hem, bak hem en zodra hij koud is vries ik hem in; zo haal ik hem een paar uur van tevoren uit de vriezer om hem op te warmen en nog even te gratineren in de oven — hij is dan net zo lekker als vers gemaakt. Probeer het ook eens!!
Laten we, zoals altijd, eerst naar de foto gaan en daarna verder lezen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g Pasta (kort)
- 1 Broccoli
- 300 g Béchamelsaus
- 150 g Latteria-kaas (Of Asiago of een andere verse, smeltende kaas)
- naar smaak Zout
- naar smaak Zwarte peper
- 4 cucchiai Extra vierge olijfolie
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
Gereedschap
- Kookpan
- Ovenschaal vierkante of rechthoekige ovenschaal
- Schuimspaan
- Oven
Bereiding
Om de pasta uit de oven met broccoli te bereiden, maak je eerst de broccoli schoon door de dikke, harde steel te verwijderen.
Gooi die niet weg: over een paar dagen geef ik een recept om hem te gebruiken.
Haal vervolgens de roosjes van de broccoli af en snijd de grote roosjes doormidden.
Kook de broccoliroosjes in ruim water met een beetje zout gedurende 10 minuten, niet langer.
Na 10 minuten schep je de broccoliroosjes uit het water met een schuimspaan en bewaar je het kookwater; dat gebruik je later om de pasta te koken.
Leg de broccoli voorlopig even apart.
Kook de pasta al dente, minimaal 3 minuten korter dan aangegeven; zodra ze gaar is, giet je af en doe je de pasta in een ruime schaal.
Terwijl de pasta kookt, maak je de béchamelsaus volgens mijn recept voor de magnetron HIER, of gebruik je je vertrouwde recept.
Verwarm nu de oven voor op 220°C, snijd de kaas in kleine stukjes en voeg die toe aan de pasta in de schaal; voeg ook de broccoli toe, breng op smaak met zout en peper en royaal extra vierge olijfolie.
Je bent nu klaar om de pasta uit de oven met broccoli te bakken: vet de bodem van een glazen ovenschaal licht in met wat béchamelsaus en een scheut olie, schep de pasta met broccoli en kaas erin.
Bestrooi vervolgens royaal met geraspte kaas en zet de schaal op de middelste richel van de oven gedurende minstens 30 minuten; zet de grill aan voor de laatste 10 minuten om een goudbruin korstje te krijgen.
Haal de pasta uit de oven met broccoli uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je hem opdient en..
Eet smakelijk
Annatorte raadt aan
Je kunt ook wat verse basilicumblaadjes aan het gerecht toevoegen. Als je wilt, kun je de broccoli na het koken ook kort sauteren met een teentje knoflook.
BEWAREN
Pasta uit de oven met broccoli blijft maximaal 2 dagen houdbaar in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte verpakking.
Je kunt de pasta uit de oven met broccoli invriezen, maar laat hem dan nog iets korter gaar worden voordat je hem invriest.
ANDERE RECEPTEN
HIER en ook HIER vind je ANDERE recepten met broccoli. Als je meer soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
