De Peperkoek mannetjes koekjes zijn typisch voor Kerstmis, heerlijk geurend en leuk, perfect om cadeau te geven🎁 of om in de kerstboom te hangen🎄. Je moet alleen een beetje handig zijn met de royal icing om ze te decoreren en zoals je op de foto kunt zien, ben ik dat niet geweest.
Er zijn koekjes met maar één oog, anderen die eruitzien als Halloween-spookjes, maar het belangrijkste is dat ze heerlijk zijn, dus probeer ze ook eens.
Natuurlijk kun je de Peperkoek koekjes ook maken met andere vormpjes, altijd in de kerstsfeer. Ik zie ze graag in de vorm van een boompje, huisje, of zelfs het gezicht van de kerstman.
Hieronder geef ik je, zoals altijd, nog andere recepten voor kerstkoekjes en meer, en dan gaan we meteen onder de foto kijken hoe je deze Peperkoek mannetjes koekjes maakt!
Tot snel met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor de Peperkoek mannetjes koekjes
- 250 g bloem 00
- 150 g kristalsuiker
- 100 g boter (zacht)
- 1 ei (middelgroot)
- 1 snufje zout
- een kwart theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Een halve theelepel nootmuskaat
- 1 eiwit
- 120 g poedersuiker
- 1 theelepel citroensap
Gereedschappen
- 2 Kommetjes
- 1 Deegroller
- Koekjesuitsteker
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakplaat
Hoe maak je de Peperkoek koekjes
In een kom werk de zachte boter met de bloem met je vingertoppen totdat je een kruimelig mengsel hebt.
Voeg de suiker en aroma’s toe, als laatste het zout en het ei, en kneed snel met de handen of een spatel.
Vorm een stevig en homogeen deeg en wikkel het in plasticfolie, laat het ten minste 2 uur rusten in de koelkast.
Na de rusttijd, rol het deeg uit tot een dikte van net iets minder dan 1 cm en steek vormpjes uit met een koekjessteker.
Vergeet niet om de werkbank licht te bestuiven met bloem, verwarm de oven voor op 160° in statische modus en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bak de peperkoek koekjes in het midden van de oven voor 15/18 minuten.
Ondertussen maak de royal icing door de eiwitten in een kom te plaatsen en met een elektrische garde op te kloppen samen met het citroensap.
Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe terwijl je op lage snelheid blijft kloppen, dek het af met folie en laat het rusten in de koelkast.
Wanneer de koekjes gebakken en afgekoeld zijn, doe de royal icing in een spuitzak met een net afgeknipt puntje.
Decoreer de koekjes met een vaste hand en laat ze een nacht drogen voordat je ze in een blikdoos doet of aan je kerstboom🌲 hangt.
Bewaren, tips en varianten Peperkoek Mannetjes Koekjes
Ze kunnen meerdere dagen in een blikdoos worden bewaard, maar eenmaal aan de kerstboom👨🎤 gehangen, zijn ze natuurlijk niet meer eetbaar.
Je kunt de royal icing kleuren met 2 druppels voedingskleurstof in gelvorm om wat andere koekjes te maken.
Andere recepten
📝Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina, je hoeft alleen maar de meldingen in te schakelen en je zult elke dag veel nieuwe recepten zien.
