Als je van omeletten houdt en iets lekkerders en even snel wilt, moet je de Piadifrittata, snel, smakelijk en origineel proberen. Het is binnen de kortste keren klaar en perfect als hoofdgerecht.
Je kunt het vullen met de vleeswaren die je het lekkerst vindt, wij hebben ham salami gebruikt, maar je kunt deze vervangen door Venetiaanse sopressa, Milaanse salami of je favoriete worst, dan plakjes provolone die heerlijk smelten en bovendien hebben we asperges toegevoegd die we in de voorraadkast hadden.
Kortom, dit snelle, smakelijke en originele recept om een onconventionele omelet te eten, zal je bij de eerste hap veroveren. Hieronder laat ik je, zoals altijd, andere lekkere ideeën voor het maken van heerlijke omeletten achter en dan gaan we meteen onder de foto verder om te ontdekken hoe je de Piadifrittata snel, smakelijk en origineel kunt bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 piadina
- 2 eieren (middelgrote)
- 2 snufjes zout
- 3 plakjes provolone (ook gerookt)
- 30 g soppressata (of Venetiaanse sopressa of Milaanse salami)
- n.v.t. asperges (gestoomd of geconserveerd optioneel)
- 1 Pan anti-aanbak van 24 cm
- 1 Kom
- 1 Handgarde
Voorbereiding Piadifrittata het snelle, smakelijke en originele recept
Klop de eieren met een snufje zout met behulp van een vork of een handgarde.
Verwarm op het fornuis een pan van dezelfde grootte als je piadina en giet de losgeklopte eieren erin. Kook minder dan 1 minuut op middelhoog vuur.
Schud de pan om de omelet los te maken en zodra deze begint te stollen, leg je de piadina erop en druk je met je vingers.
Draai de piadifrittata om, verdeel er de asperges (of artisjokken of tomaten) in stukjes over, de plakjes provolone en laat nog 2 tot 3 minuten op het vuur staan.
Net voordat je de piadina vouwt, verdeel de plakjes soppressata of salami en vouw dan tot een halve maan en laat nog een paar momenten op het vuur.
Opslag, adviezen en varianten
De piadifrittata, het snelle en smakelijke recept, kan 2 dagen in de koelkast goed afgesloten in een luchtdichte container worden bewaard.
Als je pan niet anti-aanbak is, bestrijk hem dan met een beetje extra vierge olijfolie.
Je kunt de groenten toevoegen die je beschikbaar hebt, ook verse tomatenschijfjes zijn prima.
Vervang de provolone door scamorza of caciocavallo of zelfs mozzarella.
Laat de omelet niet te lang koken, zodra deze begint te stollen en de randen loskomen van de pan, kun je de piadina erop leggen.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebook-pagina, activeer gewoon de meldingen en je zult elke dag veel nieuwe recepten zien.
