De pinza traditionele Venetiaanse recept waarvan er niet één versie is, aangezien het een oud boerendessert is dat werd gemaakt met restjes van de kerst- en nieuwjaarsdiners. Het hoofdingrediënt is gele maismeel en gedroogd en gekonfijt fruit, in verschillende verhoudingen, maar dat is de essentie. Het is een heerlijk rustiek dessert dat lang buiten de koelkast kan worden bewaard en vooral op Driekoningen wordt gegeten met een goed glas glühwein.
Laten we na de foto ontdekken hoe de pinza wordt bereid en ik kijk uit naar jullie foto’s om, zoals altijd, op de pagina te publiceren!!
Ik geef jullie mijn FACEBOOK-PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, laat dan een like achter. Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g Gele maismeel
- 70 g Bloem 00
- 100 g Suiker
- 80 g Boter
- 800 ml Melk
- Een halve zakje Bakpoeder
- 50 g Rozijnen
- 8 Gedroogde vijgen
- q.b. Gekonfijte sinaasappel
- 2 Appels
- 1 theelepel Venkelzaad
- 1 theelepel Anijszaad
- 80 ml Grappa
Voorbereiding pinza traditionele Venetiaanse recept
Om de pinza traditionele Venetiaanse recept te bereiden, laat je eerst het gekonfijt fruit, rozijnen, de gedroogde vijgen in kleine stukjes gesneden en de zaden weken in de grappa.
Breng in een steelpan de melk aan de kook; zodra het begint te koken, voeg je de gezeefde bloem en maismeel toe terwijl je voortdurend met een garde roert om klonten te voorkomen.
Kook de polenta 12/15 minuten en zorg ervoor dat de textuur die van een zachte polenta is, als het te hard lijkt, voeg dan wat meer melk toe.
Als de polenta gaar is, haal van het vuur, voeg de boter, suiker en het fruit en de zaadjes uitgelekt van de grappa toe.
Voeg het bakpoeder opgelost in een beetje melk toe en meng alles goed om het te combineren.
Verwarm de oven voor op 180°C, bekleed een rechthoekige vorm van 30 x 40 cm met bakpapier en giet het mengsel erin.
Strijk het glad aan de bovenkant en bak ten minste 50 minuten, nog beter 60 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen alvorens de pinza traditionele Venetiaanse recept uit de vorm te halen.
Geniet er warm of koud van, bestrooid met wat suiker en..
EET SMAKELIJK
Annatorte adviseert
De pinza traditionele Venetiaanse recept wordt buiten de koelkast 3 of 4 dagen bewaard onder een stolp.
U kunt ook gehakte walnoten of hazelnoten toevoegen om het nog rijker te maken.
Andere recepten
HIER en ook HIER vind je andere DESSERTS. Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
