De polenta concia is een typisch recept uit de Aostavallei en is onweerstaanbaar lekker. Het is eigenlijk niets anders dan een heerlijke polenta met fontina en veel boter, een combinatie die het niet alleen erg smaakvol maar ook erg smeuïg maakt. In deze koude dagen ontbreekt het nooit bij mij thuis, en als er nog wat over is, doe ik het in een ovenschaal, bestrooi het met nog wat kaas en gratineer het in de oven zodat er een goudbruine en knapperige korst bovenop komt. Zodra je de vork erin steekt, krijg je een heerlijk smeuïge en smakelijke hap.
Wat denk je? Heb ik je genoeg verleid om deze POLENTA CONCIA te proberen? Als je van polenta houdt, moet je het proberen, ik garandeer je dat het een succes zal zijn en zelfs degenen die zeggen dat polenta niets voor hen is, zullen ervan genieten.
Als je echt van polenta houdt, laat ik hieronder andere smakelijke ideeën achter om te proberen, en naast deze polenta concia andere lekkernijen te maken om je vingers bij af te likken. Laten we na de foto meteen ontdekken hoe je de polenta concia maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten om polenta concia te maken
- 500 g maïsmeel bramata
- 2 l water (of bouillon)
- 300 g fontina
- q.b. zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zwarte peper
Bereiding Polenta concia
Om de polenta concia te maken heb je natuurlijk maïsmeel nodig, geen snelkookpolenta, dus wees geduldig en bereid het voor.
Giet het water of de bouillon in een pan met hoge randen en een dikke bodem en breng het aan de kook, voeg zout toe en voeg het maïsmeel al roerend toe met een houten lepel.
Voeg 1 eetlepel extra vergine olijfolie toe en roer, dit helpt bij het voorkomen van klonten tijdens het koken.
Breng de polenta concia aan het koken, roer regelmatig en probeer te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.
Snijd ondertussen de kaas in kleine stukjes en zet apart.
Wanneer de polenta de juiste gaarheid heeft bereikt (raadpleeg de tijden op de verpakking), voeg dan de kaasstukjes toe en laat het al roerend smelten op het vuur.
Wanneer de kazen gesmolten zijn, verwarm dan een pannetje met de boter tot het smelt, plaats dan de polenta in aardewerk kommetjes en maak met de achterkant van een lepel een kuiltje in het midden.
Giet de gesmolten boter, bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer de polenta concia heel heet.
Ik laat mijn FACEBOOK PAGINA hier achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, geef gewoon een like. Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je de polenta concia
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren en vervolgens in de magnetron opwarmen of in een hoge ovenschaal plaatsen, opnieuw met kaas bestrooien en in de oven gratineren.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME gaan.
