De polentahapjes met gestoofde bonen zijn een uitstekend tweede gerecht, gemakkelijk en heerlijk, ook in de fingerfood versie, die je van tevoren kunt bereiden en net op tijd klaar kunt maken om aan tafel te serveren als een smakelijk wintergerecht. Ook ideaal voor een diner met vrienden of familie om indruk te maken.
Ik heb altijd een container met gestoofde bonen of bonen in tomatensaus in de koelkast, die ik in situaties als deze tevoorschijn haal. Deze keer kun je de polenta ook de dag van tevoren bereiden en laten opstijven en goed afkoelen in een ovenschaal om deze vervolgens te roosteren op een grillplaat voordat je de polentahapjes met bonen serveert.
Hieronder laat ik je andere heerlijke recepten met polenta zien, die je zeker moet proberen, en daarna gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe je deze polentahapjes met bonen stooft!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de polentahapjes met gestoofde bonen
- 250 g bramata maïsmeel
- 700 ml water
- 300 g gedroogde cannellinibonen (of borlotti)
- 300 g gepelde tomaten (of tomatenpassata)
- Een halve ui
- q.b. zout
- 2 blaadjes laurier
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 takje rozemarijn
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Gietijzeren koekenpan
- 1 Houten lepel
- 1 Deegsnijder rond met een diameter van 5 cm
- 1 Ovenschaal
Bereiding Polentahapjes met gestoofde bonen
Om de polentahapjes met bonen te bereiden, begin je met het weken van de bonen. Zet ze de avond ervoor in een grote kom met koud water.
De volgende ochtend giet je ze af, spoel je ze af en kook je ze in een pan met water en laurierblaadjes gedurende ten minste 1 uur.
Terwijl de bonen koken, bereid je de saus. Hak de ui heel fijn en bak deze in een koekenpan met een scheutje extra vergine olijfolie gedurende 4 of 5 minuten totdat deze glazig wordt.
Voeg de gepelde tomaten toe en prak ze met de achterkant van een lepel. Laat minstens 20 minuten koken.
Als de bonen gaar zijn, kun je ze afgieten en aan de tomatensaus toevoegen. Breng op smaak met fijngehakte rozemarijn en laat alles nog 30 minuten koken.
Ga nu verder met de polenta. Breng licht gezouten water aan de kook en voeg zodra het begint te koken in een dunne straal het maïsmeel toe, terwijl je blijft roeren met een houten lepel om klontjes te voorkomen.
Laat de polenta koken, af en toe roerend, voor de tijd aangegeven op de verpakking. Zodra het gaar is, giet je het op een lage ovenschaal en verdeel je het gelijkmatig om af te koelen.
Nu je alles klaar hebt, kun je met een ronde of vierkante deegsnijder of een glas polentahapjes uitsteken en deze op een gietijzeren grillplaat roosteren, net lang genoeg om ze op te warmen.
Verdeel over elk polentahapje een lepel bonen met tomatensaus, breng op smaak met zout en..
EET SMAKELIJK
Annatorte adviseert
Je kunt de polenta ook bereiden met instant polenta als je dat gewend bent, of je kunt het de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren.
Je kunt ook bonen uit blik gebruiken als je alles wilt versnellen, of bereid ze de dag ervoor en verwarm ze voordat je het gerecht samenstelt.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME.
