Bereiding pompoen en chocolade cake

• Bereid de pompoen en chocolade cake door te beginnen met de pompoen, schil deze, verwijder de zaden en de binnenste vezels.

• Snijd 200 gram in blokjes en voeg deze rauw toe aan een blender samen met de eieren, de suiker en de olie.

  Blend tot je een zo glad mogelijke room zonder klontjes hebt.

• Zeef de bloem samen met het bakpoeder en het zout in een kom, je kunt spelt gebruiken als je het nog rustieker wilt maken.

• Voeg de gepureerde pompoen met de eieren toe en meng goed om alles te integreren zonder klontjes te vormen.

• Snijd de pure chocolade in stukjes (als je van melkchocolade houdt, kan dat ook) en vouw het met een spatel door het beslag.

  Verwarm de oven voor op 175°, vet een cakevorm van 22 cm in en bestuif met bloem.

• Giet het beslag in de vorm, hak de noten grof en verdeel ze bovenop.

• Bak de pompoen en chocolade cake in het midden van de oven gedurende ten minste 35/40 minuten.

• Voordat je de cake uit de oven haalt, doe je de tandenstokertest, deze moet er droog uitkomen, dan kun je de cake eruit halen.

• Laat de pompoencake enkele minuten rusten alvorens deze uit de vorm te halen en als je wilt, bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

• Op dezelfde manier, maar met muffinvormpjes, kun je minstens 18 muffins maken door de vormpjes tot 3/4 van hun capaciteit te vullen.

  Bak in het midden van de oven gedurende 20 minuten.

• Hier is mijn FACEBOOKPAGINA als je dagelijks op de hoogte wilt blijven van mijn recepten