De gegratineerde prei uit de oven zijn smakelijk en heel eenvoudig; prei wordt vaak onderschat en vooral gebruikt in soepen, maar ik vind ze op veel manieren fantastisch. Sterker nog, ik maak deze dagen ook een hartige taart met prei die je binnenkort zult zien.
Maar weinig ingrediënten naast de prei voor een smaakvol bijgerecht en als je het wilt verrijken zoals ik in het recept uitleg, kun je er een licht hoofdgerecht van maken dat je meteen kunt eten om van alle smaak te genieten.
Intussen laat ik je het recept voor broccoli met prei en eieren in de pan en de preisoep met aardappel
Laten we ontdekken hoe je deze gegratineerde prei uit de oven bereidt, direct na de foto zoals altijd!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
Ingrediënten gegratineerde prei uit de oven
- 700 g prei (gewicht, reeds schoongemaakt)
- 4 eetlepels Parmigiano Reggiano DOP
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
- 30 g boter
- 25 g bloem
- 300 ml melk
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes nootmuskaat
- 70 g mozzarella
- 60 g gekookte ham
Bereiding gegratineerde prei uit de oven
Bereid de gegratineerde prei voor door de wortels en de taaie groene bladeren van de prei te verwijderen en was ze daarna goed.
Kook ze in een pan met lichtgezouten water gedurende 5 minuten en laat ze voorzichtig uitlekken.
Snijd elke prei doormidden in de lengte en zet ze even opzij.
Maak de béchamelsaus door de boter op laag vuur te laten smelten en haal de pan van het vuur om in één keer de bloem toe te voegen.
Roer zodat de bloem het vet opneemt en zet terug op het vuur; voeg de warme melk in twee keer toe en blijf met een garde kloppen om klontjes te voorkomen.
Kook de béchamelsaus totdat deze indikt; breng op smaak met zout en nootmuskaat.
Verwarm de oven voor op 180° in statische stand.
Besprenkel een ovenschaal met de olie en leg een enkele laag prei met de snijkant naar boven.
Bestrooi met geraspte kaas en giet de béchamelsaus erover.
Als je de gegratineerde prei wilt verrijken, snijd dan de mozzarella in blokjes en verdeel deze over de prei voordat je de béchamelsaus toevoegt.
Bedek met plakjes gekookte ham en vervolgens met de béchamelsaus en geraspte kaas.
Bak in het midden van de oven gedurende 20 minuten; als je een goudbruin korstje wilt, zet dan de grill aan en laat nog 5 minuten bakken.
De prei zijn klaar om op tafel te zetten nadat je ze hebt bestrooid met versgemalen zwarte peper en…
Eet smakelijk
Hoe bewaar je gegratineerde prei uit de oven
Je kunt ze 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt bekijken, kun je teruggaan naar HOMEPAGINA
