Als u ook op zoek bent naar een smakelijk, fris en snel eerste gerecht, dan is de Quinoa met groenten glutenvrije salade iets voor u.
Het is in zeer korte tijd te bereiden, u kunt verse of bevroren doperwten en sperziebonen gebruiken die echt handig zijn, ik koop ze meestal vers en vries ze na het schoonmaken in, zodat ze altijd klaar zijn in de vriezer.
Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat je kunt verrijken met andere seizoens groenten, perfect voor de werkpauze of voor vakantie aan zee en vooral geschikt voor iedereen aangezien het glutenvrij is, dus als u intolerant bent of gewoon een glutenvrij dieet wilt proberen, maak dan dit gerecht.
Hieronder vindt u andere frisse, lekkere recepten zonder gluten en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe we de Quinoa met groenten glutenvrije salade maken!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Wat heb je nodig voor de Quinoa met groenten snelle glutenvrije salade
- 300 g quinoa
- 150 g doperwten (vers of bevroren)
- 150 g sperziebonen (vers of bevroren)
- 150 g cherrytomaatjes
- 60 g maïs, zoet, uit blik, uitgelekt
- 30 g Taggiasche olijven (ontpit)
- 1 takje basilicum
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Hoe bereid je de Quinoa met groenten snel en glutenvrij
Spoel eerst de quinoa goed af onder stromend water en zet dan een pan met veel water (zonder zout) op het vuur.
Als het water kookt, voeg de quinoa toe en laat het 12/15 minuten koken, giet het af en doe het in een grote slakom met een scheutje extra vergine olijfolie.
Roer het even door en laat het afkoelen.
Maak de sperziebonen schoon door de uiteinden en de draad te verwijderen en kook ze dan in een pan met veel water gedurende 5 of 6 minuten; je kunt de doperwten tegelijk koken (ook als ze bevroren zijn).
Giet ze af, snijd de sperziebonen in stukjes en voeg alles toe aan de slakom met de quinoa.
Snijd de cherrytomaatjes, de Taggiasche olijven in plakjes en giet de maïs af.
Voeg alles toe aan de Quinoa salade, breng op smaak met gescheurde blaadjes basilicum, zout, citroensap (of appel- of balsamicoazijn) en extra vergine olijfolie.
Meng goed zodat alle ingrediënten smaken, laat de Quinoa salade zonder gluten 5/10 minuten rusten voordat je het opdient.
Bewaring, tips en variaties
De Quinoa met groenten snelle glutenvrije salade kan in de koelkast goed afgesloten in een luchtdichte container 2 dagen worden bewaard.
Spoel de quinoa, rijst of pasta nooit af onder stromend water nadat ze gekookt zijn, maar laat ze afkoelen in een kom met een scheutje extra vergine olijfolie.
Je kunt de groenten stomen of in de magnetron koken.
Als je andere groenten beschikbaar hebt, zoals gegrilde aubergines of courgettes, voeg ze dan toe door ze in reepjes te snijden.
Als je dat liever hebt, kun je het basilicum vervangen door peterselie of verse munt.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebook-pagina, activeer gewoon de meldingen en zie hoeveel nieuwe recepten er elke dag zijn.
