De Radicchio van de plaat met uien is een seizoensbijgerecht dat ik heerlijk vind, met de radicchio tardivo van Treviso op Km 0 zou ik dit gerecht ook zo alleen eten voor de lunch en het diner.
Eenvoudig, vol smaak en zeer licht, het past bij veel hoofdgerechten.
Enige voorzichtigheid: kies altijd radicchio van uitstekende kwaliteit, kleine stronken en met weinig wortel, intacte en mooie glanzende bladeren en witte wortel zonder vlekken, wat een teken is van oude stronken.
Hieronder laat ik je andere ideeën zien om radicchio te gebruiken en dan gaan we na de foto ontdekken hoe je de Radicchio van de plaat met uien maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Plaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de radicchio van de plaat met uien
- 4 stronken radicchio rosso di Treviso IGP, tardivo
- 2 witte uien
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes zwarte peper
- 1 eetlepel balsamicoazijn
Gereedschappen
- 1 Gietijzeren plaat
- 1 Kom ruim glazen
Hoe de radicchio van de plaat met uien te bereiden
Om de radicchio van de plaat met uien te bereiden, was je eerst de stronken en verdeel je ze in 2 of 4 delen als ze groot zijn.
Schil de uien en snijd ze in plakjes van 1/2 cm dik.
Maak in een ruime kom een emulsie met olie, balsamicoazijn, zout en peper en voeg de groenten toe.
Meng ze goed om ze op smaak te brengen en laat ze minstens 30 minuten rusten.
Verwarm een gietijzeren plaat tot hij heet is en grill vervolgens de stronken radicchio met een tang 5 minuten per kant totdat ze zacht en goudbruin worden.
Leg ze op een schaal en grill de uienringen 3 of 4 minuten per kant. Voeg de uienringen toe aan de radicchio en voeg de marinade toe.
Je kunt de radicchio van de plaat heet of lauwwarm serveren, ze zijn heerlijk en..
EET SMAKELIJK
Wacht, voordat je gaat, laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een like te geven.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Dit artikel bevat gesponsorde links IconA Amazon
Radicchio van de plaat met uien bewaren
De radicchio blijft tot 3 dagen goed in een luchtdichte container in de koelkast.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME.
