Het recept voor smakelijke bruschetta’s bedacht ik om mijn ideeën samen te brengen voor wanneer we een diner of aperitief willen organiseren.
Met weinig en eenvoudige ingrediënten, maar toch zonder steeds hetzelfde te eten, zoals bruschetta alleen met tomaat of ham.
Laten we zeggen dat deze bruschetta’s de ideeën vrij laten voor wat je lekker vindt om te eten, namelijk wat er in de koelkast is, laat je inspireren.
Vandaag laat ik je 3 smakelijke en snelle ideeën, en ik ben al aan het denken aan veel meer om je aan te bieden, dus je zult er veel zien zoals deze om uit te kiezen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het recept voor smakelijke bruschetta’s
- 4 plakken brood voor bruschetta's
- 2 teentjes knoflook
- 150 g verse smeerkaas (zoals Philadelphia)
- 2 eieren
- 60 g gerookt spek
- 80 g gorgonzola (pikant of zoet)
- 8 gedroogde tomaten op olie
- Half ui
- Half zwarte ovale aubergine
- 1 courgette
- 3 eetlepels tomatenpuree
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- peper
Gereedschap
- 1 bakplaat
Bereiding van smakelijke bruschetta’s
Voor de bruschetta met groenten
Om de smakelijke bruschetta’s te bereiden, beginnen we met die met groenten, dus snijd de uiteinden van de courgette en aubergine en snijd ze in kleine stukjes.
Snijd de ui in dunne plakjes en laat in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie alle groenten gedurende 5 minuten zacht worden, voeg dan de tomatenpuree toe.
Zout en peper en blijf koken totdat de groenten zacht maar nog steeds heel zijn, terwijl de saus indikt.
Houd warm apart.
Laat in een anti-aanbakpan het spek enkele minuten zweten en klop ondertussen de eieren in een kom met zout en peper, zodra het spek knapperig is, voeg je de eieren toe en begin je te roeren om ze roerei te maken.
Zet het vuur uit zodra het ei is gestold en houd het warm.
Snijd elke plak brood voor bruschetta’s in 3 delen en rooster ze tot ze goudbruin en warm zijn, wrijf ze goed in met knoflook.
Leg op enkele plakjes de gorgonzola in stukjes en de gedroogde tomaten op olie, uitgelekt van de bewaarolie.
Smeer op andere plakjes brood voor bruschetta’s de Philadelphia royaal en plaats daarboven een royale lepel groenten in saus.
Ten slotte maak je de smakelijke bruschetta’s af door bovenop de resterende plakjes Philadelphia te verdelen en daarover twee lepels roerei met spek.
Plaats de zo gevulde plakjes brood op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende 15 minuten om alles op te warmen en de kaas te laten smelten en..
Hier is mijn FACEBOOK-PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een like te geven.
Annatorte adviseert
Als je wilt, kun je de zojuist bereide bruschetta’s ook op de plaat koken, gewoon door hem af te dekken met een deksel of een vel aluminiumfolie om te voorkomen dat je de oven aanzet.
Als je wilt, kun je de zojuist bereide bruschetta’s ook op de plaat koken, gewoon door hem af te dekken met een deksel of een vel aluminiumfolie om te voorkomen dat je de oven aanzet.
