De risotto Philadelphia en ham kwam in me op toen ik in mijn koelkast keek.
Proberend te bedenken wat te eten viel mijn oog op een pakje Philadelphia.
Bijna over de datum en een stukje gekookte ham dat om gebruik smeekte, dus aangezien ik dol ben op risotto in al zijn vormen, besloot ik het te proberen.
Deze risotto heeft iedereen verrast, een uitzonderlijke smaak, een romige risotto zoals zelden en met ham en erwten.
Ik moet zeggen dat ik een noot van kleur en extra smaak heb toegevoegd aan alles.
Ontdek hoe het wordt bereid direct na de foto zoals altijd!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de risotto Philadelphia
- 320 g Carnaroli rijst
- 5 eetlepels diepvrieserwten
- 1 sjalot
- Een halve wortel
- 120 g gekookte ham (in één plak)
- 150 g verse smeerkaas (zoals Philadelphia)
- naar smaak Grana Padano DOP (geraspt)
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper
- 2 l vleesbouillon
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Bereiding Risotto Philadelphia en ham
Om de risotto Philadelphia en ham te bereiden, bereid eerst de bouillon en houd deze kokend.
Hak wortel en sjalot fijn en fruit ze een paar minuten in een pan met wat extra vergine olijfolie.
Zodra de wortel en sjalot zijn geslonken, voeg de rijst toe en laat deze een paar minuten roosteren, begin dan met het toevoegen van kokende bouillon om de risotto Philadelphia en ham te koken.
Na 5 minuten koken, voeg de nog bevroren erwten en de in kleine blokjes gesneden ham toe en ga door met koken.
Als het koken klaar is, wanneer de rijst nog al dente is en van het vuur af, voeg de Philadelphia toe en meng de risotto met stevige bewegingen heen en weer.
Voeg de geraspte Grana Padano toe, breng op smaak met zout en peper en laat de risotto Philadelphia en ham 5 minuten rusten voordat u het op tafel zet.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, geef dan een like.
Annatorte adviseert
De risotto moet onmiddellijk na bereiding worden gegeten, anders wordt hij te gaar. Mocht je wat over hebben, dan kun je deze 2 dagen in de koelkast bewaren en croquetten maken of in de oven zetten met wat smeltende kaas.
De risotto moet onmiddellijk na bereiding worden gegeten, anders wordt hij te gaar. Mocht je wat over hebben, dan kun je deze 2 dagen in de koelkast bewaren en croquetten maken of in de oven zetten met wat smeltende kaas.
