De Rode bieten in salade met appels zijn fantastisch, het is bijna kerst en het rood van de bieten in de salade is perfect.
Een rijke salade die je ook als voorgerecht kunt serveren om iedereen te verrassen, wat ook uitstekend past bij gerechten met rood of wit vlees, of vis.
Rode bieten bevatten grote hoeveelheden mineralen en vitamines, ze zijn spijsverteringsbevorderend en zuiverend vanwege hun hoge watergehalte en ze zijn zo zoet dat ze heel goed samengaan met veel andere groenten.
In dit geval hebben we de Rode bieten in salade met appels bereid met een citronette, dat wil zeggen dat we in plaats van azijn citroen hebben gebruikt, zodat de appels niet bruin worden als ze worden gesneden.
Als je ook van rode bieten houdt, laat ik je hieronder andere heerlijke en innovatieve ideeën zien om te proberen, en daarna gaan we direct na de foto ontdekken hoe je deze Rode bieten in salade met appels maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Rode bieten in salade
- 600 g rode bieten, gekookt, gebold
- 2 groene appels
- 20 g walnootkernen
- 150 g gemengde salade (of veldsla)
- 1 citroen
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 1 snufje zwarte peper
Bereiding Rode bieten in salade
Om de rode bieten in salade te bereiden, reinigt u eerst de verse bieten door het groene blad en de wortels te verwijderen.
Was ze vervolgens zeer goed en kook ze in ruim water gedurende ten minste 35 minuten.
Je kunt ze met schil koken, zodat het makkelijker is om ze te schillen als ze eenmaal gaar zijn.
Als je voorgekookte bieten gebruikt, sla je natuurlijk het koken over.
Pers de citroen uit en rasp de helft van de schil, plaats het gefilterde sap vervolgens in een kleine kom.
Voeg de geraspte schil toe, de extra vergine olijfolie, zout en peper en meng tot een emulsie met behulp van een garde.
Verwijder de kern van de appels en snijd ze vervolgens doormidden en daarna in dunne plakjes, als je wilt kun je ook de schil verwijderen.
Doop ze onmiddellijk in de voorbereide emulsie en meng ze om op smaak te brengen en verkleuring te voorkomen.
Als de bieten gaar zijn, schil ze dan en snijd ze eerst doormidden en daarna in plakjes.
Hak de walnootkernen fijn, was en droog de sla.
Leg op een serveerschaal of in een slakom de door u gekozen gemengde salade of veldsla, de plakjes appel en bieten, bestrooi met de gehakte walnootkernen en besprenkel met de overgebleven citronette.
Hier is mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar een vind-ik-leuk te geven.
Hoe bewaar je de Rode bieten in salade
Het wordt niet aanbevolen om de rode bietensalade te bewaren zodra deze bereid en gekruid is, maar de bieten kunnen, eenmaal gekookt, tot 2 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
