De romige kipfiletjes met champignons zijn een gemakkelijk en heerlijk tweede gerecht dat snel te bereiden is en bij iedereen in de smaak valt.
De kipfiletjes met romige champignons zijn een verrukkelijk gerecht, perfect voor elk seizoen.
Champignons bieden namelijk een verscheidenheid aan smaken en texturen die prachtig samengaan met de zachtheid van kip. De seizoensgebondenheid van champignons is een fascinerend aspect: boschampignons, zoals eekhoorntjesbrood, zijn typisch voor de herfstmaanden, met name van september tot november, wanneer de klimaatomstandigheden ideaal zijn voor hun groei.
Er zijn echter ook variëteiten die in de lente kunnen worden verzameld, zoals meidoornchampignons, en andere die in de winter gedijen.
Het gebruik van verse seizoensgebonden champignons verrijkt niet alleen het gerecht met authentieke smaken, maar zorgt ook voor een optimale voedingswaarde.
Champignons zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, waardoor dit gerecht niet alleen lekker maar ook gezond is.
Het bereiden van kipfiletjes met champignons is eenvoudig: bak de kip in een pan, voeg de champignons toe die zijn gebakken met knoflook en peterselie, en blus het geheel af met een beetje witte wijn voor een vleugje elegantie.
SCHRIJF JE IN OP HET KANAAL whatsapp
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 800 g kipfilet
- 300 g champignon champignons (of seizoensgebonden)
- 8 zongedroogde tomaten in olie
- zoveel als nodig bloem 0
- 1 glaasje melk (of bouillon)
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 theelepel rozemarijn
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 koekenpan
- 1 vleeshamer
Bereiding
Om de romige kipfiletjes te bereiden, snijd eerst de kipfilet in niet al te dunne plakjes en sla ze plat met de vleeshamer.
Haal de plakjes door de bloem en schud het overtollige eraf, zet apart.
Maak de champignons schoon door de aarde en wortels te verwijderen met een vochtige doek, was ze niet, want ze zouden water opnemen, snijd ze dus in plakjes.
Verhit nu in een ruime koekenpan een beetje extra vierge olijfolie en bak de plakjes champignons een paar minuten terwijl je roert met een houten lepel.
Voeg, voordat de champignons hun vocht beginnen los te laten, de in stukjes gesneden zongedroogde tomaten toe, meng om op smaak te brengen.
Voeg nu de kipfiletjes toe in de pan en laat ze eerst aan de ene kant bakken en dan aan de andere kant, draai ze om met een tang om te voorkomen dat het vlees wordt doorboord.
Bestrooi alles met zout, breng op smaak met de naalden van rozemarijn en terwijl alles kookt, los je 1 eetlepel bloem op in melk op kamertemperatuur.
Als je dat liever hebt, kun je bouillon gebruiken zodat de romige kipfiletjes nog lichter zijn.
Voeg de vloeistof toe aan de bereiding en kook verder terwijl je af en toe roert, je zult zien dat de kookbodem geleidelijk romig wordt.
Aan het einde van de kooktijd, corrigeer je de smaak met zout, breng op smaak met een royale hoeveelheid versgemalen zwarte peper en laat alles 5 minuten rusten in de pan voordat je het op tafel serveert en..
EET SMAKELIJK
Het combineren van kip met champignons en een romige saus is een fantastisch idee voor een rijk en geruststellend gerecht. Om perfecte romigheid te bereiken, kun je kookroom, roomkaas of zelfs een combinatie van melk en bloem gebruiken om een lichte bechamelsaus te maken.
Advies
De romige kipfiletjes met champignons kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Je kunt de romige kipfiletjes op smaak brengen met peterselie. Als je niet van zongedroogde tomaten houdt, kun je ze weglaten.
Dit gerecht kan worden ingevroren als het eenmaal is afgekoeld en voor het eten moet het op kamertemperatuur ontdooien voordat het opnieuw wordt verwarmd in de pan of magnetron.
