De koude pasta met courgette en philadelphia is perfect om mee te nemen naar het strand of voor een lunch op het terras.
Met slechts een paar eenvoudige seizoensgebonden ingrediënten wordt dit voorgerecht je troef, en met de toevoeging van rauwe ham wordt het een echt rijk hoofdgerecht.
Een zomers en licht voorgerecht, de romige koude pasta met courgette en philadelphia die je kunt bereiden met het door jou gewenste pastatype, wij hebben fusilli gebruikt maar ook trofie passen hier bijvoorbeeld goed bij.
Hieronder vind je andere zomerse pastarecepten die je niet mag missen en daarna gaan we na de foto ontdekken hoe je de romige koude pasta maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de koude pasta met courgette en philadelphia
- 350 g pasta (kort, de vorm die je verkiest)
- 250 g courgette
- 280 g verse smeerkaas (philadelphia of robiola of iets dergelijks)
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- 150 g rauwe ham (in één stuk)
- 1 stengel selderij
- naar smaak zwarte peper (gemalen)
- naar smaak basilicum
Bereiding Koude pasta met courgette en philadelphia
Om de Koude pasta met courgette en philadelphia te bereiden, kook je eerst de pasta in ruim licht gezouten water.
Laat het al dente en giet het af, meng het dan in een kom met wat extra vergine olijfolie terwijl het afkoelt.
Intussen, snijd de courgettes in stukjes, bak ze in een pan met een beetje extra vergine olijfolie gedurende 3 of 4 minuten.
Ze moeten gaar zijn maar nog steeds stevig en niet papperig, laat ze afkoelen.
Snijd de selderij in schijfjes en verzacht de smeerkaas met 2 eetlepels extra vergine olijfolie, zout en gemalen zwarte peper.
Snijd het stuk rauwe ham in kleine stukjes.
Voeg de afgekoelde courgettes, rauwe ham en selderij (als je dat niet lekker vindt, kun je het weglaten) toe aan de kom met de pasta.
Voeg de smeerkaas toe, de basilicumblaadjes die je met je handen in stukjes hebt gescheurd en meng alles goed.
Als het nodig is, voeg dan nog wat olie toe om het romiger en minder plakkerig te maken.
Je kunt de Romige koude pasta direct op kamertemperatuur serveren of het een dag in de koelkast bewaren, goed afgedekt met folie.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt bekijken, kun je terug naar de HOME
Wist je dat
Hierboven, waar de lens zich bevindt, kun je erop klikken “ZOEKEN” 🔍, je kunt het ingrediënt typen dat je vindt als je de koelkast opent, of in je voorraadkast, en je krijgt toegang tot honderden recepten met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
