De herfst wordt gekenmerkt door de oranje kleur van pompoenen, veel gerechten met pompoen zoals deze Romige Spaghetti met Pompoen en Gorgonzola waar de zoete smaak van pompoen contrasteert met de pittige en sterke smaak van gorgonzola.
Een eenvoudig te maken hoofdgerecht met een omhullende en uitgesproken smaak die iedereen zal veroveren, hap per hap.
Wij hebben gekozen voor spaghetti maar deze saus is perfect voor elk type pasta dat je kiest, zelfs volkoren pasta gaat er geweldig mee samen met pompoen en gorgonzola, probeer het.
Pompoen bestaat voor 90% uit water dus is laag in calorieën en biedt een goede hydratatie voor ons lichaam, rijk aan vitamine A C en B1 en heeft daardoor ontstekingsremmende en immuunstimulerende eigenschappen.
Als je net zo van pompoen houdt als wij, kijk dan naar de andere recepten die ik hieronder voor je heb en laten we meteen na de foto ontdekken hoe de Romige Spaghetti met Pompoen en Gorgonzola!! worden bereid.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten Romige Spaghetti met Pompoen en Gorgonzola
- 320 g spaghetti
- 600 g pompoen
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 150 g gorgonzola
- 50 ml melk
- 2 snufjes zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Staafmixer
- 1 Pan
Bereiding Romige Spaghetti met Pompoen en Gorgonzola
Romige Spaghetti met Pompoen en Gorgonzola bereiden is heel eenvoudig, snijd eerst de pompoen in partjes en verwijder de zaadjes en draden.
Schil hem en snijd het vruchtvlees in blokjes (hoe kleiner ze zijn, hoe sneller ze koken).
Zet een pan met licht gezouten water op het vuur om de spaghetti te koken.
Intussen verwarm je in een grote pan met hoge randen een beetje extra vergine olijfolie met de gepelde en geplette knoflookteentjes.
Zodra het begint te sissen voeg je de pompoenblokjes en de takjes rozemarijn toe, roer om het op smaak te brengen en voeg zout toe.
Kook de pompoenblokjes af en toe roerend en voeg indien nodig een paar eetlepels warm water toe (zelfs dat waarin je de pasta kookt).
Zodra de pompoen gaar is verwijder je de knoflook en rozemarijn, doe de pompoen in de mengbeker en pureer met wat stukjes heel.
Voeg indien nodig nog een beetje kookwater van de pasta toe en zet apart.
In dezelfde pan waar je de pompoen hebt gekookt voeg je de gorgonzola in blokjes toe met een beetje melk en laat het smelten terwijl je roert.
Voeg de gepureerde pompoen en de apart gehouden stukjes toe.
Zodra de spaghetti gaar maar nog vrij al dente is, giet je ze af (bewaar enkele lepels kookwater apart) en laat ze op smaak komen in de pan met de saus.
Voeg indien nodig meer kookwater van de pasta toe totdat je de gewenste romigheid bereikt.
De spaghetti met pompoen en gorgonzola zijn klaar om dampend en heet aan tafel geserveerd te worden.
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, geef dan een like.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien kun je terug naar HOME
