Deze rustieke gevulde pizza met spinazie en ham is heerlijk, te bereiden met verse seizoensspinazie of met die uit de diepvries, door ze in de pan te bakken zonder ze te ontdooien.
Weinig en eenvoudige ingrediënten, dezelfde procedure als pizza op een bakplaat voor een perfect, smeuïg en smakelijk resultaat. Natuurlijk, als je niet van spinazie houdt, kun je andere seizoensgroenten gebruiken, zoals bijvoorbeeld gestoomde broccoli die je daarna in de pan bakt met een teentje knoflook. Wat denk je daarvan?
Ik werd geïnspireerd door het recept van mijn persoonlijke vriendin en collega Libera, die fantastische deegwaren maakt. Als je haar niet kent, ontdek dan haar heerlijke recepten.
Hieronder geef ik je nog wat andere gevulde pizza’s, en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe je de Rustieke gevulde pizza met spinazie en ham maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Rustieke gevulde pizza met spinazie en ham
- 450 bloem 0
- 270 ml water
- 5 g verse bakkersgist
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 350 g spinazie (vers of diepvries)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- 150 g gerookte scamorza
- 120 g gekookte ham
Stappen voor de Rustieke gevulde pizza
Los de gist op in het water en doe de bloem in een kom of in de mengkom van een mixer.
Kneed het deeg door geleidelijk het water toe te voegen. Zodra je een glad en compact deeg hebt, voeg je de extra vergine olijfolie en het zout toe en kneed je nog een paar minuten.
Bedek de kom met plasticfolie en laat de rustieke pizza rijzen tot het volume is verdubbeld; dit duurt ongeveer 6 uur.
In de tussentijd laat je de verse (of diepvries) spinazie slinken in een pan met een eetlepel extra vergine olijfolie totdat ze goed gaar zijn.
Zout het en laat het afkoelen.
Wanneer het deeg is gerezen, verdeel het in 2 delen, vet een rechthoekige bakplaat in en spreid de helft van het deeg uit om de hele bakplaat te bedekken
Verdeel er de gekookte spinazie over, de plakjes gekookte ham en de gesneden gerookte scamorza.
Rol de resterende helft van het deeg uit en bedek de rustieke pizza, waarbij je de randen goed afdicht en bak in het midden van de voorverwarmde oven op 200°C in statische modus gedurende minstens 20 minuten.
Bewaring, tips en varianten Rustieke gevulde pizza
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container.
Je kunt het ook invriezen, zelfs in porties.
Als je van knoflook houdt, kun je een heel teentje in de pan met de spinazie doen en dit verwijderen voordat je de pizza vult.
Zowel verse als diepvries spinazie zijn prima.
Je kunt rauwe ham, spek of rolbacon gebruiken.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME
Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina. Zet de meldingen aan en ontdek elke dag nieuwe recepten.
