De fijne sandwichtaart is niet alleen fijn, maar ook gemakkelijk, snel en natuurlijk zonder koken. Je kunt de vulling aanpassen aan wat je in huis hebt. Vandaag hebben we bijvoorbeeld vooraf gekookte overgebleven kip gebruikt die we hebben gehakt en gemengd met roomkaas verrijkt met kruiden. De andere twee vullingen zijn heel eenvoudig, zoals je zult zien in de ingrediënten en de beschrijving.
De sandwichtaart is perfect voor een buffetdiner of voor de voorgerechten van feestdagen zoals Pasen of Kerstmis, maar ook voor een staand diner met vrienden, omdat je het gewoon in plakjes kunt snijden en iedereen neemt een plakje.
Met deze sandwichtaart maak je ook kinderen blij die van frisse en smaakvolle gerechten houden, en omdat er in de vulling niets pittigs zit, zullen ze er echt van genieten.
Blijf in het thema voorgerechten en misschien vind je de canapés met salami ook lekker, die heel eenvoudig zijn en ook zonder koken, of de sandwichtaart met zalm, ideaal voor feesten, maar laten we nu na de foto meteen ontdekken hoe je deze fijne sandwichtaart maakt!!
Tot snel met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10Persoon
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten voor de fijne sandwichtaart
- 1 sandwichbrood (1 verpakking, de lange zonder korst)
- 300 g mayonaise
- 10 gedroogde tomaten in olie
- 12 g zwarte olijven (ontpit)
- 2 hardgekookte eieren
- 1 bosje peterselie (vers)
- 150 g verse smeerkaas
- 120 g kipfilet (al gegrild of gekookt)
- 4 blaadjes sla
Gereedschappen
- 1 Blender / Mixer staafmixer
- 1 Spatel stalen spatel
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Bereiding van de sandwichtaart
1- Voorbereiding van de basissen: Begin met het koken van de eieren in kokend water gedurende 8 minuten. Pel ze als ze afgekoeld zijn en hak ze fijn met een mes.
2- Kipmousse: Blend in een mixer de gekookte kip met 60 g smeerkaas, een eetlepel olie en een handvol verse peterselie, tot je een dikke en homogene crème krijgt.
3- Smakelijke mix: Hak de zwarte olijven en de goed uitgelekte gedroogde tomaten grof met een mes.
4- Het samenstellen van de sandwichtaart:
. Plaats de eerste plak brood op een schaal en smeer gelijkmatig de kipmousse uit.
. Leg de tweede plak brood. Meng in een kommetje de hardgekookte eieren met 3 eetlepels mayonaise en verdeel het mengsel.
. Dek af met de derde plak brood. Meng de gehakte olijven en gedroogde tomaten met nog wat mayonaise en smeer het goed uit. Voeg er de eerder gewassen en gedroogde slablaadjes aan toe.
. Neem de laatste plak brood, smeer een dunne laag mayonaise op één kant en leg het op de sla (besmeerde kant naar beneden).
5- Decoratie en Rusttijd: Meng de resterende smeerkaas met een beetje gehakte peterselie en gebruik het om de buitenkant van de sandwichtaart te “pleisteren”.
Versier de bovenkant met gehakte olijven, plakjes hardgekookt ei en gedroogde tomaten.
6- Wikkel het voorzichtig in folie (zonder te veel te drukken) en laat het minstens 1 uur in de koelkast rusten voordat je het serveert.
Bewaren en Variaties van de sandwichtaart
De sandwichtaart kan 2 dagen worden bewaard in de koelkast, goed afgedekt met folie of in een luchtdichte container.
Als je een nog feestelijker tintje aan je sandwichtaart wilt geven, hier zijn enkele ideeën om de vullingen te variëren terwijl je dezelfde indrukwekkende basis behoudt:
Variant “Zee” (Zalm en Avocado): Voor een verfijnder paaslunch, vervang de kipmousse door gerookte zalm en smeerkaas. Je kunt een laagje maken met plakjes avocado en limoensap voor een onweerstaanbare frisheid.
Variant “Fijne” (Tonijn en Artisjokharten): Een klassieker van de Italiaanse antipasti. Vervang de kip door kwaliteitsvolle tonijn in olie en de gedroogde tomaten door artisjokharten in olie, in dunne plakjes gesneden. Deze variant is altijd een succes!
ANDERE RECEPTEN
🖥Als je meer recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina, zet gewoon de meldingen aan en je zult elke dag nieuwe recepten zien.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik sandwichbrood met korst gebruiken?
We raden aan om lang witbrood zonder korst te gebruiken voor een eleganter en zachter resultaat. Als je alleen brood met korst hebt, zorg ervoor dat je de donkere randen verwijdert met een mes voordat je begint met het samenstellen, anders wordt de taart moeilijk te snijden en minder aangenaam van smaak.
Wat kan ik in plaats van kip gebruiken?
Als je geen overgebleven kipfilet hebt, kun je deze vervangen door goed uitgelekte tonijn in olie of door gekookte ham die je samen met de smeerkaas pureert. Het resultaat zal even romig en smaakvol zijn!
De taart valt uit elkaar als ik hem snijd, hoe kan ik dat vermijden?
Het geheim is de rusttijd en temperatuur. Zorg ervoor dat de taart goed koud is uit de koelkast voordat je hem gaat snijden. Probeer ook niet te veel mayonaise te gebruiken: het moet dienen om alles samen te houden, niet om de ingrediënten te laten schuiven.
Kan ik de mayonaise vervangen?
Als je een lichtere versie zoekt, kun je een deel van de mayonaise vervangen door witte Griekse yoghurt of de hoeveelheid smeerkaas verhogen. Houd er echter rekening mee dat mayonaise helpt om het brood vochtig en smakelijk te houden, dus we raden aan om er altijd een dunne laag tussen de lagen te laten.
