Een lekker, eenvoudig, snel en licht panrecept perfect voor elke gelegenheid. De Scholfilets met Uien en Kappertjes zijn een troef wanneer je terugkomt van je werk en niet weet wat je snel kunt bereiden met weinig vet en zeer weinig calorieën.
Een smaakvol visschotel, de schol heeft een zeer delicate smaak die ik wilde versterken door de ontzoute kappertjes toe te voegen en als je wilt (ik kan ze niet eten) kun je taggiasche olijven toevoegen en het gerecht zal perfect zijn.
Weinig en eenvoudige ingrediënten dus de visfilets, de kappertjes, een ui, weinig kruiden en voilà in 20 minuten is de lunch of het diner geserveerd.
Hieronder zoals gewoonlijk laat ik je andere visrecepten zien die je moet proberen, zelfs als je gasten hebt voor het diner, en dan gaan we direct onder de foto zoals altijd ontdekken hoe je deze Scholfilets met Uien en Kappertjes bereidt!
De foto van dit recept is gedeeltelijk bewerkt met behulp van Kunstmatige Intelligentie om fouten te corrigeren en meer helderheid en nadruk aan de vis te geven, terwijl trouw blijft aan het originele recept en de foto.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 206,57 (Kcal)
- Koolhydraten 2,59 (g) waarvan suikers 1,15 (g)
- Eiwitten 25,49 (g)
- Vet 10,02 (g) waarvan verzadigd 3,03 (g)waarvan onverzadigd 2,72 (g)
- Vezels 0,70 (g)
- Natrium 358,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 178 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van Scholfilets met Uien en Kappertjes
- 4 filets schol
- 1 witte ui (middelgroot)
- 3 eetlepels kappertjes in zout
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 klontje boter
Stappen
Je kunt de filets met of zonder huid gebruiken. Ik heb ervoor gekozen om de huid door mijn visboer te laten verwijderen.
Schil, snijd in plakjes en vervolgens in kleine stukjes de ui. Ontzout de kappertjes goed onder stromend water.
In een grote pan met hoge randen smelt de boter samen met de extra vierge olijfolie, voeg dan de gesnipperde ui toe.
Laat het op middelhoog vuur sudderen totdat het begint te glanzen, voeg dan de filets van schol toe (als ze nog huid hebben, leg ze met de huid naar de pan).
Zet het vuur hoger en laat de filets 8 minuten koken. Draai ze heel voorzichtig om met behulp van een spatel, en zouten dan.
Voeg de ontzoute kappertjes toe en, indien nodig, voeg nog een scheutje extra vierge olijfolie toe.
Dek af met een deksel en laat de Scholfilets met Uien en Kappertjes nog 7/8 minuten koken.
Voeg gemalen zwarte peper toe aan het einde van het koken en, indien gewenst, voeg taggiasche olijven toe voor een extra smaak.
Serveer ze direct aan tafel, vergezeld van groene aardappelen.
Bewaren, tips en variaties
De scholfilets in de pan kunnen in de koelkast bewaard worden, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor 2 dagen.
Je kunt taggiasche olijven en nog andere aromatische kruiden naar keuze toevoegen.
Kabeljauwfilets werken ook goed.
Andere recepten
Als je meer soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebook-pagina. Activeer gewoon de meldingen en je ziet elke dag hoeveel nieuwe recepten er zijn,
