Het semifreddo crème met koffie en koekjes is heerlijk, heel eenvoudig en snel te maken en vooral zonder koken, dus des te beter nu de hitte begint en we zin hebben in desserts maar fris en snel zonder iets te hoeven koken. Met heel weinig ingrediënten heb je een romig dessert dat iedereen aan tafel lekker vindt en je kunt het ook als een smakelijke snack voor het hele gezin serveren, aangezien het cafeïnegehalte minimaal is.
Het semifreddo crème met koffie kun je ook in de vriezer bewaren en na 10 minuten uit de vriezer snijden zoals een semifreddo, of in de vriezer bewaren als je het niet meteen wilt eten en dan een uur in de koelkast zetten voordat je het opeet, waarna het romig en fris wordt.
Voor dit recept liet ik me allereerst inspireren door de foto van mijn goede vriendin CHEZ BIBIA, om vervolgens te ontdekken dat haar perfect gemaakte recept erg lijkt op dat wat ik zelf heb gemaakt zonder het te weten, daarom is het mijn plicht om haar te noemen als de auteur van deze versie, een perfecte semifreddo zoals alleen zij dat kan maken, aangezien ze zeer gerenommeerd is op het gebied van desserts en vooral semifreddi, lijkt het me het minste wat ik kan doen om haar met haar recept te noemen.
Hieronder geef ik je nog andere ideeën voor semifreddi voor elke gelegenheid.
Laten we ontdekken hoe we dit smakelijke dessert direct na de foto kunnen bereiden, zoals altijd!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 352,40 (Kcal)
- Koolhydraten 35,34 (g) waarvan suikers 16,71 (g)
- Eiwitten 5,67 (g)
- Vet 21,94 (g) waarvan verzadigd 5,52 (g)waarvan onverzadigd 0,87 (g)
- Vezels 4,08 (g)
- Natrium 125,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het semifreddo crème met koffie
- 130 g droge koekjes (zoals oro saiwa)
- 150 ml verse vloeibare room
- 100 g mascarpone
- 10 g ongezoet cacaopoeder (voor decoratie)
- 110 g gecondenseerde melk
- 40 ml koffie (afgekoeld uit de mokkapot)
- 70 ml melk (koud)
Gereedschap
- Elektrische garde
- Spatel
- Kom van glas 11 x 18
Bereiding semifreddo crème met koffie en koekjes
Om het semifreddo crème met koffie te bereiden, maak je eerst de gecondenseerde melk volgens mijn recept HIER, anders kun je kant-en-klare gebruiken.
Maak de koffie met de mokkapot of het beschikbare apparaat en laat deze afkoelen. Ik maak hem niet gezoet omdat de gecondenseerde melk al zoet is.
Wanneer de koffie en de gecondenseerde melk koud zijn, meng ze dan heel goed met behulp van een lepel.
Nu kun je de room samen met de mascarpone heel stijf kloppen. Ik laat altijd de kom en de gardes 30 minuten in de koelkast staan, zodat het perfect wordt en niet inzakt.
Vervolgens kun je de gecondenseerde melk met de room mengen met behulp van een rubberen spatel en met zachte bewegingen van beneden naar boven.
We zijn klaar om het semifreddo crème met koffie samen te stellen. Neem nu een rechthoekige glazen bak en doop de koekjes snel in de melk.
Bedek de bodem van de bak met de koekjes, verdeel daarover een deel van de koffieroom, dompel opnieuw koekjes en bedek de room, en herhaal dit nog een laag om te eindigen met koffieroom.
Zet het semifreddo crème met koffie en koekjes minimaal 3 uur in de koelkast voordat je het serveert en als je het niet snel wilt eten, kun je het ook in de vriezer zetten en de bovenkant met aluminiumfolie bedekken als je bakken geen deksel hebben.
Voordat je het semifreddo op tafel zet, strooi er wat ongezoet cacaopoeder over en..
SMAKELIJK ETEN
Hier is mijn FACEBOOK-PAGINA als je elke dag met mijn nieuwe recept op de hoogte wilt worden gehouden, hoef je alleen maar een like achter te laten. Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-kanaal om onze video’s te bekijken.
Bewaren van semifreddo crème met koffie
Het semifreddo crème met koffie kan 3 of 4 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met huishoudfolie.
Je kunt het semifreddo 3 maanden invriezen.
Varianten
Als je het dessert aan kinderen wilt aanbieden, kun je de normale koffie vervangen door cafeïnevrije koffie.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME.
