Rijk van smaak en super makkelijk te maken, is het Sformat met cichorei en worstjes perfect voor lunch of diner. Wij maken meestal meerdere ovenschotels door simpelweg de hoeveelheden te verdubbelen, en eenmaal gebakken bewaren we het sformat in de vriezer, zodat we het klaar hebben voor elke gelegenheid.
Simpelweg gekookte en uitgelekte cichorei en spinazie, verkruimelde worstjes en in plakjes gesneden scamorza voor een sformat dat op lasagne lijkt, maar het niet is.
De worstjes kun je in de pan bakken zoals wij hebben gedaan of ze rauw toevoegen, aangezien alles verder gaart in de oven en het perfect gaar zal worden. Zo bespaar je ook tijd.
Hieronder geef ik je nog wat recepten met cichorei en vervolgens gaan we direct na de foto ontdekken hoe je het Sformat met cichorei en worstjes maakt!
Tot snel met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Koken, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor het Sformat met cichorei en worstjes
- 1 kg cichorei
- 300 g spinazie
- 4 worstjes
- 150 g scamorza (in plakjes)
- 2 sjalotten
- 1 stengel selderij
- 2 snufjes zout
- naar smaak zwarte peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Stappen voor de bereiding van het sformat met cichorei en worstjes
Om het sformat met cichorei en worstjes te bereiden, begin je met het goed wassen van de cichorei en de spinazie onder koud stromend water. Kook ze vervolgens in ruim lichtgezouten water gedurende 10 minuten.
Zodra de groenten gaar zijn, giet je ze af en spoel je ze onder koud water om de garing te stoppen en de kleur mooi groen te houden. Knijp ze goed uit en zet apart.
In een ruime pan, fruit de schoongemaakte en dun gesneden sjalotten samen met de in stukjes gesneden selderijstengel in enkele eetlepels extra vergine olijfolie.
Wanneer alles transparant begint te worden, voeg je de goed uitgeknepen en in stukjes gesneden cichorei toe, roer om op smaak te brengen, zout en peper toevoegen, zet uit en houd apart.
Verwijder de velletjes van de worstjes en verkruimel ze.
Als je wilt, kun je ze een paar minuten koken in dezelfde pan waar je de groenten hebt gebakken, anders zijn ze ook rauw prima te gebruiken voor later.
Verwarm de oven voor op statische modus op 200°, klop de eieren met een snufje zout, vet een rechthoekige ovenschaal in met olie.
Leg een laag cichorei van ongeveer 2 cm, bedek met de verkruimelde worstjes, de in plakjes gesneden scamorza, weer cichorei en bedek alles met de geklopte eieren.
Bedek het sformat met cichorei en worstjes met de resterende scamorza in plakjes en bak in het laagste rek van de oven.
Bak gedurende 30/35 minuten of totdat de bovenkant mooi droog en goudbruin is, serveer direct goed warm.
Bewaring, tips en varianten
Het sformat kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container.
Als je wilt kun je het invriezen zodra het afgekoeld is en ontdooien in de koelkast gedurende minstens 1 nacht.
Je kunt de spinazie vervangen door snijbiet.
Heb je nog andere kaas in plakjes? Je kunt het mengen met de scamorza, provola past er perfect bij.
Wil je een lichtere maaltijd? Laat de eieren weg, het zal nog steeds heerlijk zijn maar minder compact.
Andere recepten
🖥Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME
📲Wil je geen enkel recept missen, volg me dan op mijn Facebook-pagina, activeer de meldingen en je zult elke dag nieuwe recepten zien.
